侵占个体工商户财产是否构成职务侵占罪，需分情况讨论：

1. 个体工商户本身不构成职务侵占罪的主体

根据《中华人民共和国刑法》第二百七十一条的规定，职务侵占罪是指公司、企业或者其他单位的工作人员，利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有，数额较大的行为。该条款明确界定了职务侵占罪的主体范围为公司、企业或其他单位的工作人员。而个体工商户在法律上并不属于公司、企业或其他单位的范畴，其财产与其个人或家庭财产混同，不存在“本单位财物”与“个人财物”的区分。因此，个体工商户本身不会构成职务侵占罪。

1. 个体工商户员工可能构成职务侵占罪

尽管个体工商户本身不构成职务侵占罪的主体，但个体工商户的员工如果利用职务上的便利，侵占个体工商户的财物，且数额较大，可能构成职务侵占罪。这是因为员工在职务上具有管理、经手财物的便利条件，如果利用这种便利条件非法占有财物，就符合了职务侵占罪的构成要件。不过，在司法实践中，由于个体工商户的特殊性，对于员工侵占个体工商户财物的行为，有时也会参照职务侵占罪的相关规定进行处理，但严格来说，这并不构成严格的职务侵占罪。

1. 侵占个体工商户财产可能构成侵占罪或其他犯罪

   • 侵占罪：如果行为人侵占的是个体工商户代为保管的他人财物、遗忘物或埋藏物，且数额较大、拒不交还，那么可能构成侵占罪。这需要根据《中华人民共和国刑法》第二百七十条的规定进行判断。
   • 其他犯罪：如果行为人采用盗窃、抢夺等其他手段获取个体工商户财产，则可能构成盗窃罪、抢夺罪等其他罪名。具体认定需结合实际情况及相关证据，依据法律规定综合判断。

法律后果与量刑标准：

• 如果构成职务侵占罪（尽管个体工商户员工严格来说不构成，但参照处理时），数额较大的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；数额巨大的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金。
• 如果构成侵占罪，数额较大、拒不退还的，处二年以下有期徒刑、拘役或者罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处二年以上五年以下有期徒刑，并处罚金。

举例说明：

假设某个体服装店的员工，利用负责店铺货物管理的职务便利，多次私自将店内的服装偷拿出去变卖，累计价值达八万元。这种行为，在司法实践中，可能会参照职务侵占罪的相关规定进行处理，尽管严格来说不构成职务侵占罪，但行为人仍可能面临相应的刑事责任。而如果是该员工在离职后，将之前代为保管的店铺财物非法占为己有，且数额较大，拒不归还，则可能构成侵占罪。

建议：

如果你或你身边的人遇到了侵占个体工商户财产的问题，建议及时收集相关证据，并向公安机关报案。同时，也可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况，为你提供更详细的法律建议和帮助。