使用电子方式（如豆包等应用）打欠条并填写身份信息，确实存在一定的风险，但这些风险可以通过合理措施来降低。以下从几个角度为你详细分析：

一、身份信息泄露风险

1. 数据安全：任何电子平台都存在数据泄露的风险，尽管正规平台会采取加密等安全措施来保护用户数据，但无法完全排除被黑客攻击或内部人员泄露的可能性。如果欠条中包含了详细的身份信息（如身份证号、联系方式等），一旦泄露，可能会被不法分子利用进行诈骗或其他违法活动。
2. 隐私保护：在填写身份信息时，应确保只提供必要的信息，并了解平台如何保护这些信息。避免在不必要的场合透露过多个人信息，以减少隐私泄露的风险。

二、欠条的法律效力风险

1. 形式要件：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，欠条作为债权债务关系的凭证，应当具备明确的内容，包括双方当事人的基本信息、借款金额、借款期限、利息等。虽然电子欠条在形式上可能与传统纸质欠条有所不同，但只要其内容完整、真实，且双方当事人均认可，通常具有法律效力。然而，如果电子欠条的形式要件不完备或存在瑕疵，可能会影响其法律效力。
2. 证据效力：在诉讼中，电子欠条作为证据使用时，需要满足一定的条件，如能够证明其真实性、关联性和合法性。如果电子欠条存在被篡改、伪造等可能性，或者无法证明其来源和真实性，那么其证据效力可能会受到质疑。

三、降低风险的建议

1. 选择正规平台：使用知名、正规的电子欠条平台，这些平台通常具备更完善的安全措施和隐私保护政策，能够降低身份信息泄露的风险。
2. 完善欠条内容：在填写电子欠条时，确保内容完整、真实，并明确双方的权利和义务。可以咨询专业人士或参考相关模板，以确保欠条的法律效力。
3. 保留证据：在签订电子欠条后，建议双方当事人保留好相关的证据，如聊天记录、转账记录等，以备不时之需。
4. 及时维权：如果发生债权债务纠纷，应及时采取措施维护自己的合法权益。可以寻求法律援助或咨询专业律师，了解具体的维权途径和程序。

总结来说，虽然使用电子方式打欠条并填写身份信息存在一定的风险，但通过选择正规平台、完善欠条内容、保留证据和及时维权等措施，可以有效地降低这些风险。如果你在使用电子欠条过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。