针对您提出的问题，即私人和公司签的合同，保证金转给法人后法人不退保证金，是起诉公司还是起诉法人，我的分析如下：

1. 合同相对性原则：

   • 根据合同法的相关规定，合同具有相对性，即合同的权利和义务主要约束合同双方当事人。在您描述的情况下，合同是私人与公司签订的，因此，从合同相对性的角度来看，公司应当是承担合同义务的主体。

2. 法人行为性质：

   • 法人作为公司的代表，其收取保证金的行为在职务范围内时，应视为公司行为。若法人收取保证金后未按照合同约定退还，且该行为属于职务行为，那么公司应当承担相应的法律责任。
   • 然而，如果法人收取保证金的行为超出了其职务范围，或者存在个人侵占、挪用等违法行为，那么法人个人也可能需要承担法律责任。但这种情况需要具体证据来支持，如法人的个人账户收款记录、资金流向等。

3. 起诉对象的选择：

   • 起诉公司：在大多数情况下，由于合同是私人与公司签订的，且法人收取保证金的行为属于职务行为，因此起诉公司是更为直接和有效的选择。公司作为合同的一方，应当承担合同约定的义务，包括退还保证金。
   • 起诉法人：如果存在证据表明法人个人存在违法行为，如侵占、挪用保证金等，那么可以考虑同时起诉法人个人。但这种情况需要充分的证据支持，且可能涉及更复杂的法律程序和责任划分。

4. 建议行动：

   • 首先，尝试与公司进行协商，要求公司按照合同约定退还保证金。如果协商无果，可以考虑通过法律途径解决。
   • 在准备起诉前，收集并整理好相关证据，包括合同文本、保证金支付记录、与公司的沟通记录等。这些证据将有助于支持您的诉求。
   • 咨询专业律师（即我，金云霞律师，专注于刑事辩护、合同纠纷等领域），根据具体情况制定合适的诉讼策略。律师将能够根据您的证据和案件情况，为您提供更具体的法律建议和指导。

综上所述，在大多数情况下，起诉公司是更为直接和有效的选择。但如果存在证据表明法人个人存在违法行为，也可以考虑同时起诉法人个人。在采取任何法律行动前，请务必咨询专业律师以获取更具体的法律建议和指导。如果您有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。