关于“违反分包超过30天是否可以申诉”的问题，结论需分情况讨论：

1. 若“申诉”指对违法分包行为的行政举报或投诉
   根据《建设工程质量管理条例》第六十二条，违法分包行为由建设行政主管部门查处，且法律未规定举报时效限制。即使分包行为已超过30天，您仍可向当地住建部门举报，主管部门需依法调查并作出处理。
   法律依据：

   • 《行政处罚法》第三十六条：违法行为在二年内未被发现的，不再给予行政处罚（涉及公民生命健康安全、金融安全且有危害后果的，期限延长至五年）。
     
   • 违法分包通常不直接涉及生命健康或金融安全，因此举报时效一般为2年，30天远未超期。

2. 若“申诉”指因违法分包导致合同纠纷的民事诉讼
   若您因违法分包遭受损失（如工程质量问题、工期延误等），可向法院起诉要求赔偿。诉讼时效为3年，自您知道或应当知道权利受损之日起计算。
   计算公式：

   诉讼时效起算日 = 权利受损事实发生日 或 应当知道权利受损日  
   诉讼时效截止日 = 起算日 + 3年  
   

   示例：若分包行为导致工程在2023年1月1日出现质量问题，您最晚需在2026年1月1日前起诉。

3. 若“申诉”指向仲裁机构申请仲裁
   若合同中约定了仲裁条款，您需在知道或应当知道权利受损之日起3年内申请仲裁，否则可能丧失胜诉权。仲裁时效与诉讼时效一致，但仲裁程序不适用行政举报的时效规则。

关键建议：

• 区分行为性质：先明确“申诉”的具体指向（行政举报、民事诉讼或仲裁），再选择对应路径。
  
• 固定证据：无论选择何种方式，均需保留分包合同、损失证明（如维修费用发票、工期延误记录）等材料。
  
• 及时行动：尽管30天未超时效，但拖延可能增加证据灭失风险，建议尽快处理。

后续问题参考：

• 若需进一步了解违法分包的认定标准（如哪些情形属于违法分包），可继续向我咨询。
  
• 若涉及具体案件，可提供分包合同内容、损失明细等材料，我将协助分析诉讼策略。