醉驾摩托车撞到别人，属于严重的违法行为且涉及侵权责任，需承担刑事责任和民事赔偿责任，具体处理方式如下：

1. 立即停车并保护现场
   根据《道路交通安全法》第七十条，发生交通事故后应立即停车，开启危险报警闪光灯，设置警告标志，防止二次事故。若有人员伤亡，需第一时间拨打120急救电话，并拨打122报警，等待交警到场处理。切勿逃逸或破坏现场，否则可能构成交通肇事逃逸罪，加重处罚。

2. 配合调查并接受酒精检测
   交警到场后，需配合进行呼气式酒精检测或血液检测。若血液酒精含量≥80mg/100ml，即构成危险驾驶罪（《刑法》第一百三十三条之一）。若检测结果未达醉驾标准但属酒驾（20mg/100ml≤含量＜80mg/100ml），则面临行政处罚（如暂扣驾照、罚款），但仍需承担民事赔偿责任。

3. 刑事责任认定与处罚

   • 危险驾驶罪：醉驾摩托车一般处拘役（1-6个月）并处罚金，同时吊销驾照且5年内不得重新取得。
     
   • 交通肇事罪：若事故造成重伤、死亡或重大财产损失，可能升级为交通肇事罪（《刑法》第一百三十三条），处3年以下有期徒刑或拘役；逃逸或有其他恶劣情节的，处3-7年有期徒刑；因逃逸致人死亡的，处7年以上有期徒刑。

4. 民事赔偿责任承担
   根据《民法典》第一千二百一十三条，需赔偿受害方医疗费、误工费、护理费、残疾赔偿金（若构成伤残）、财产损失等。若摩托车投保了交强险，保险公司可在限额内先行赔付（医疗费1.8万元、死亡伤残18万元、财产损失0.2万元），超出部分由驾驶人自行承担。若醉驾属故意行为，保险公司可能拒赔，需全额自付。

5. 行政处罚与信用影响
   除刑事处罚外，交警部门会吊销驾照、罚款，并可能将醉驾记录纳入个人征信系统，影响贷款、就业等。若为公职人员，还可能面临党纪政务处分。

建议行动：

• 立即联系受害方或家属，表达歉意并协商赔偿（可录音留证）；
  
• 保留所有医疗票据、事故照片等证据；
  
• 尽快委托律师介入，争取从轻处理（如认罪认罚、积极赔偿取得谅解）。
  

提示：醉驾摩托车与醉驾汽车在法律后果上无本质区别，均属危险驾驶行为。若对事故责任认定或赔偿金额有争议，可直接向我咨询具体法律程序。