结论：签了认购协议但对方没有告知自己是包销商，是否可以解除合同，需根据具体情况判断，主要看未告知包销商身份这一行为是否构成对合同重要事实的隐瞒，以及是否影响了合同的订立和履行。以下从不同角度进行分析：

一、从合同欺诈角度分析

如果对方作为包销商，在签订认购协议时故意隐瞒这一身份，且该身份对合同的订立、履行或合同目的的实现有重大影响，那么这种隐瞒行为可能构成合同欺诈。根据《民法典》的相关规定，一方以欺诈手段，使对方在违背真实意思的情况下实施的民事法律行为，受欺诈方有权请求人民法院或者仲裁机构予以撤销。因此，在这种情况下，您有权请求撤销该认购协议，即解除合同。

举例：假设您购买的是一处房产，对方作为包销商，在签订认购协议时未告知您其包销商身份，而是让您误以为其是开发商或直接销售方。如果后续您发现该房产存在质量问题或开发商存在违约行为，而对方作为包销商却以各种理由推脱责任，那么这种隐瞒行为就可能构成合同欺诈，您有权请求撤销合同。

二、从合同重大误解角度分析

如果对方未告知包销商身份，导致您对合同主体、合同性质或合同内容产生了重大误解，且这种误解影响了您的合同决策，那么您也可以基于重大误解请求撤销合同。根据《民法典》的规定，基于重大误解实施的民事法律行为，行为人有权请求人民法院或者仲裁机构予以撤销。

举例：您原本希望与开发商直接签订购房合同，以确保购房权益和售后服务。但对方作为包销商，在签订认购协议时未告知您其身份，导致您误以为与开发商签订了合同。如果后续您发现对方并非开发商，且无法提供与开发商同等的售后服务和保障，那么您就可以基于重大误解请求撤销合同。

三、从合同履行角度分析

如果对方未告知包销商身份，但这一行为并未影响合同的订立和履行，且您也未因此遭受任何损失，那么您可能无法仅凭此理由解除合同。在这种情况下，合同的效力不受影响，双方应继续履行合同义务。

举例：您与对方签订了认购协议，购买了一批货物。对方作为包销商，在签订协议时未告知您其身份，但货物质量、数量、交付时间等均符合合同约定，且您也未因此遭受任何损失。那么在这种情况下，您就无法仅凭对方未告知包销商身份这一理由解除合同。

四、法律建议

1. 收集证据：如果您认为对方未告知包销商身份构成合同欺诈或重大误解，那么您应尽快收集相关证据，如认购协议、沟通记录、对方身份证明等，以证明您的主张。
2. 咨询律师：在决定是否解除合同前，建议您咨询专业律师，了解您的权利和义务，以及解除合同可能面临的法律后果。
3. 协商或诉讼：根据律师的建议，您可以与对方协商解除合同或寻求其他解决方案。如果协商无果，您可以向人民法院提起诉讼，请求撤销合同或确认合同无效。

最后，合同纠纷的处理需要综合考虑多种因素，包括合同内容、双方行为、法律规定等。如果您在处理此类纠纷时遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。