结论：缓刑期间饮酒后驾驶是否会被收监，主要取决于酒驾行为的性质及情节严重程度。若仅为普通酒驾且未构成犯罪，一般不会直接导致缓刑被撤销而收监；但若为醉酒驾驶并构成危险驾驶罪，则会被撤销缓刑并执行原判刑罚。

一、法律条款与基础规定

根据《中华人民共和国刑法》第七十七条的规定，被宣告缓刑的犯罪分子在缓刑考验期限内，如犯新罪或发现判决前还有其他未判决的罪行，应撤销缓刑，并对新旧罪行所判处的刑罚进行合并执行。同时，若违反法律、行政法规或缓刑监督管理规定，情节严重的，也应撤销缓刑，执行原判刑罚。

二、酒驾的性质与分类

1. 普通酒驾：血液中酒精含量大于等于20mg/100ml、小于80mg/100ml的情况属于普通酒驾，此行为违反了治安管理处罚法，将受到行政处罚，如暂扣驾驶证、罚款等。

2. 醉酒驾驶：血液中酒精含量大于等于80mg/100ml的情况则构成醉酒驾驶，依据刑法规定，此行为可能构成危险驾驶罪。

三、缓刑期间酒驾的法律后果

1. 普通酒驾：

   • 法律后果：通常不会直接导致缓刑被撤销。但司法行政机关会对缓刑人员进行批评教育、警告等监管措施，以示惩戒。
   • 特殊情况：如果多次违反或情节严重，如酒驾后发生交通事故、拒不配合调查等，有可能被撤销缓刑，执行原判刑罚。

2. 醉酒驾驶：

   • 法律后果：构成危险驾驶罪，属于在缓刑期间犯新罪的情形。法院应当撤销缓刑，对新犯的罪作出判决，并与原判刑罚进行合并执行，即收监。
   • 实际案例：在实际案例中，法院会综合考虑酒驾的情节、缓刑犯的表现、对社会的危害程度以及是否有悔罪表现等因素来判断是否撤销缓刑并执行原判刑罚。例如，酒驾是否造成交通事故、是否积极配合调查、是否有悔罪态度等都会成为法院裁量的重要参考。

四、建议与风险提示

1. 严格遵守法律法规：缓刑人员在缓刑期间应严格遵守法律法规，杜绝任何形式的酒驾行为，以免给自己和社会带来不必要的法律风险和危害。
2. 增强交通安全意识：加强交通法规学习，提高交通安全意识，避免因疏忽大意而触犯法律。
3. 积极配合监管：定期向司法机关报告自己的活动情况，保持良好的沟通，积极配合监管工作。
4. 及时咨询法律问题：如有任何法律问题或困惑，应及时向我咨询，以便获得专业的法律帮助和指导。

总结：缓刑期间饮酒后驾驶的法律后果是严重的，尤其是当酒驾行为构成危险驾驶罪时，必将面临撤销缓刑并执行原判刑罚的后果。因此，我强烈建议缓刑人员在缓刑期间严格遵守法律法规，杜绝酒驾行为，以确保自己能够顺利度过缓刑考验期。