针对您提出的“理发店充值卡不给退”的问题，这确实是一个涉及消费者权益保护的重要议题。以下是我为您提供的详细解答和建议：

首先，根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十三条的规定，经营者以预收款方式提供商品或者服务的，应当按照约定提供。若未按照约定提供，经营者应当按照消费者的要求履行约定或者退回预付款，并承担预付款的利息以及消费者必须支付的合理费用。您在理发店办理的会员卡并进行充值，本质上属于预付卡消费，双方因此建立了合同法律关系，理应按照约定履行各自的责任和义务。

若理发店拒绝退还充值卡余额，且没有合理的解释或依据，这很可能构成了对消费者权益的侵犯。针对这种情况，您可以采取以下维权路径：

1. 与理发店协商：

   • 您可以首先尝试与理发店进行友好协商，明确表达您的退费诉求，并要求其按照法律规定和合同约定进行处理。

2. 拨打12315消费者投诉电话：

   • 如果协商无果，您可以拨打12315消费者投诉电话，向消费者协会反映情况，寻求帮助和支持。消费者协会会为您提供专业的咨询和调解服务。

3. 向市场监管部门投诉：

   • 您还可以向当地的市场监管部门进行投诉，要求其对理发店在预付卡经营中可能存在的违法违规行为进行查处。市场监管部门有权对商家的经营行为进行监管和处罚。

4. 向人民法院提起民事诉讼：

   • 如果上述途径均无法解决问题，您还可以考虑向人民法院提起民事诉讼，通过法律手段维护自己的合法权益。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明自己的诉求是合理的。

另外，针对您提到的“合同上写了概不退费”的情况，我想强调的是，这种条款并不一定具有法律效力。如果商家在合同中设置了不公平、不合理的条款，或者利用格式条款免除自己的责任、加重消费者的责任、排除消费者的主要权利，那么这些条款很可能会被认定为无效。因此，您不必过分担心合同上的这一条款，而是应该积极寻求维权途径。

最后，我建议您在维权过程中保留好所有相关的证据，如充值记录、合同、沟通记录等，以便在需要时提供证明。同时，也请您保持冷静和理性，通过合法途径来维护自己的权益。希望这些建议能对您有所帮助。