土地流转和转让在法律上的主要区别体现在定义、权利转移程度、适用范围、流转主体、交易方式及法律政策约束等多个方面，至于哪种更划算，则需根据具体情况和需求来判断。以下是对这两个概念的详细解析：
一、定义与权利转移程度
土地流转：
- 定义：土地流转是指在保留土地承包权的前提下，将土地的经营权（使用权）以出租、入股、合作等方式流转给他人进行经营的行为。
- 权利转移程度：流转方只是暂时让渡土地的经营权，仍保留土地承包权和最终处置权。流转期限结束后，经营权回归流转方。
土地转让：
- 定义：土地转让是指土地使用权人将其拥有的土地使用权（通常是国有土地使用权，农村土地转让也受一定限制）有偿或无偿地转移给他人的行为，包括买卖、交换、赠与等。
- 权利转移程度：转让后，原土地使用者的土地使用权完全丧失，受让方获得完整的土地使用权，包括占有、使用、收益和一定程度的处分权。
二、适用范围与流转主体
土地流转：
- 适用范围：更多应用于农村集体土地，尤其是农村土地承包经营权的流转。
- 流转主体：转出方是拥有土地承包经营权的农户，受让方可以是其他农户、农民专业合作社、农业企业等，旨在从事农业生产经营活动。
土地转让：
- 适用范围：主要适用于国有土地，特别是在城市建设、房地产开发等领域。农村土地转让则受到更多限制，通常限于本集体经济组织内部成员，特殊情况下需经法定程序方可向外部转让。
- 流转主体：转让主体是具有土地使用权的单位或个人，受让方需具备相应资质和条件。
三、交易方式与程序
土地流转：
- 交易方式：方式灵活多样，可通过租赁、入股、合作等形式实现。
- 交易程序：一般情况下，流转双方协商一致后签订书面流转合同即可，规模较大的项目可能需报发包方备案。
土地转让：
- 交易方式：程序严格复杂，需满足土地出让合同约定的开发条件，签订转让合同。
- 交易程序：需到土地管理部门办理土地使用权变更登记手续，缴纳相关税费。
四、法律与政策约束
土地流转：
- 法律约束：主要受《中华人民共和国农村土地承包法》《农村土地承包经营权流转管理办法》等法律法规的规范。
- 政策导向：保护农民的土地承包权益，促进农业农村经济发展，鼓励土地流转以实现规模化、集约化经营。
土地转让：
- 法律约束：主要受《中华人民共和国城市房地产管理法》《中华人民共和国城镇国有土地使用权出让和转让暂行条例》等法律法规的约束。
- 政策导向：确保交易的合法性，防止土地资源的浪费和滥用，特别是在国有土地转让中，需严格遵守相关规划和用途管制。
五、哪种更划算
- 土地流转：如果农户希望保留土地承包权，同时获得一定的经济收益，且受让方也希望以较低的成本获得土地经营权，那么土地流转可能是一个更划算的选择。它允许农户在不影响长期土地权益的情况下，实现土地的短期利用和收益。
- 土地转让：如果农户希望彻底放弃土地使用权，获得一笔较大的经济收益，且受让方也希望获得完整的土地使用权以进行长期开发或经营，那么土地转让可能更为合适。但需要注意的是，土地转让的程序更为复杂，且可能涉及更高的税费和法律风险。
总结与建议：
土地流转和转让在法律上存在显著差异，选择哪种方式更划算需根据具体情况和需求来判断。在进行相关操作时，建议农户和相关主体充分了解相关法律法规和政策规定，确保交易的合法性和有效性。同时，也可以咨询专业律师或相关机构以获取更具体的法律建议和指导。如果你有具体的法律问题或需求，可以直接向我咨询。