果园转让合同被认定无效后，双方应首先停止履行合同，并根据无效原因及过错程度，通过协商或诉讼途径解决返还财产、赔偿损失等后续问题。具体处理方式如下：

1. 停止履行合同，恢复原状
   合同无效后，双方基于合同取得的财产应相互返还。果园出让方需返还已收取的转让款，受让方需返还果园及相关附属设施（如已实际占有）。若果园已被改造或部分毁损，需根据现状折价补偿或恢复原状。例如，若受让方在果园内新建了灌溉系统，出让方需返还转让款时，受让方可能需拆除设施或协商折价补偿。

2. 过错方承担赔偿责任
   根据《民法典》第157条，合同无效的过错方需赔偿对方因此遭受的损失。常见过错情形包括：

   • 出让方无权处分：若果园所有权存在争议（如未取得共有权人同意、未解除抵押等），出让方需赔偿受让方因合同无效导致的损失（如已投入的种植成本、预期收益等）。
     
   • 受让方资质瑕疵：若受让方未取得农业经营资质或违反土地用途管制（如将果园改为建设用地），导致合同无效，受让方可能需自行承担部分损失。
     
   • 恶意串通：若双方恶意串通损害第三方利益（如虚构果园权属骗取转让款），需共同返还财产并赔偿第三方损失。

3. 行政处罚与刑事责任风险
   若合同无效涉及违法行为（如非法转让集体土地使用权、骗取贷款等），可能面临行政处罚或刑事责任。例如，根据《土地管理法》第82条，非法转让土地使用权可能被没收违法所得、罚款，甚至追究刑事责任。

4. 协商优先，诉讼兜底
   双方可先行协商返还财产、赔偿损失的具体方案，并签订书面协议以固定权利义务。若协商不成，可向法院起诉，由法院根据过错程度、实际损失等因素综合判决。诉讼中需注意：

   • 举证责任：主张赔偿的一方需提供证据证明损失金额（如投入成本发票、收益评估报告等）。
     
   • 诉讼时效：自知道或应当知道合同无效之日起3年内起诉，逾期可能丧失胜诉权。

建议：果园转让合同无效的处理需结合具体案情，建议双方在处理前固定证据（如合同、付款凭证、果园现状照片等），并咨询专业律师以制定最优方案。若有进一步问题，可直接向我咨询。