针对您提出的“土地承包不确权怎么办”的问题，这是一个涉及农民切身利益的重要事项，我会为您详细解答。
首先，要查明未确权的具体原因。这通常需要您与村委会或相关确权工作人员进行深入沟通，了解是否存在材料缺失（如缺少合法的土地承包合同、宅基地审批文件等）、土地纠纷（如地界纠纷、权属争议等）、土地性质或规划问题等。只有明确了原因，才能有针对性地采取措施。
针对不同原因，采取相应措施：
资料缺失：
- 您需要积极收集相关证据，包括原始承包协议、村集体的发包记录、建房时的申请审批表、邻里的证人证言等，以证明土地来源的合法性。
- 补齐缺失的资料，如重新签订规范的土地承包合同或补办宅基地审批手续，并向村集体、乡镇政府等相关部门提出申请，按照规定程序和要求办理。
存在争议：
- 对于地界纠纷或权属争议，您可以与争议对方共同到现场，根据历史使用情况、原始边界标识等，在村集体或相关调解组织见证下重新确定边界。
- 如果协商不成，您可以向人民政府申请处理（单位之间争议由县级以上人民政府处理，个人之间或个人与单位之间争议由乡级人民政府或县级以上人民政府处理）。
- 在争议解决前，任何一方都不得改变土地利用现状，以免引发更多法律问题。
补办手续与解决争议后，及时申请再次确权：
- 在资料补齐、争议解决后，您应及时向当地确权工作机构提出再次确权申请。
- 提交书面申请，并附上已解决问题的相关证明材料，如争议解决协议、补办的手续文件等。
- 确权机构会重新对土地进行核查、测量、公示等确权程序，最终完成土地的确权登记发证工作。
其他注意事项：
- 提交确权申请：向土地管理部门提交详细的土地权属证明材料，包括历史使用记录、产权证书、村民小组证明等。
- 关注确权进展：密切关注当地土地确权工作的进展，积极配合相关部门的工作，确保确权工作顺利进行。
- 依据承包合同主张权益：如有土地承包合同等相关依据，应妥善保管并积极主张自己的土地权益。
- 保持沟通协商：在解决土地问题的过程中，保持与相关方和政府部门的良好沟通，寻求公正合理的解决方案。
法律依据与申请处理：
- 您还可以了解《中华人民共和国土地管理法》和《中华人民共和国民法典》中关于土地确权的相关规定，确保自身权益受到法律保护。
- 如果与村委会沟通无果，您可以向县级以上地方人民政府土地管理部门提出申请，请求其责令村委会进行土地确权。政府将依据法律法规进行调查处理。
- 对政府处理决定不服的，您可以在规定时间内向上级机关或法定复议机关提出行政复议申请。若复议结果仍不满意，可依法向人民法院提起行政诉讼，通过司法途径维护权益。
多元纠纷解决机制：
- 对于土地纠纷，除了协商和调解外，您还可以利用举报与监督机制。如遇村干部不给土地确权的情况，可向党委、政府办公室或党委农工办举报。同时，可利用媒体监督力量，在合法合规的前提下反映问题，促使问题得到解决。
证据收集与保留：
- 在整个确权过程中，证据的收集与保留至关重要。您应确保拥有充分有效的证据证明自己对土地的合法权益，包括土地使用照片、证人证言、土地承包合同、土地使用证明及相关缴费凭证等。这些证据将在后续的处理过程中发挥关键作用。
综上所述，遇到土地承包不确权的情况时，您应冷静应对并积极采取措施。通过查明原因、补办手续、解决争议、及时申请再次确权以及加强证据收集与保留等方式，可有效维护自身的土地权益。在整个过程中，务必保持理性与合法合规性，以确保问题的顺利解决。