是的，《产品质量法》与《食品安全法》确实构成了一般法与特别法的关系。以下是对这一关系的详细解释：

1. 法律定位与调整范围：

   • 《产品质量法》：作为一般法，它调整的是除食品外的各类产品的质量问题，关注产品的一般性质量特性，如性能、可靠性、耐久性等。这部法律旨在提高产品质量水平，明确产品质量责任，以维护社会经济秩序和保护消费者的合法权益。
   • 《食品安全法》：作为特别法，它特定聚焦于食品及其相关产品的安全领域，涵盖了食品从生产到销售的全过程。这部法律的首要任务是保障公众健康，防止食品污染及有害因素对健康的危害。

2. 监管重点与法律目的：

   • 《产品质量法》：更侧重于产品的质量合格性，即产品是否符合既定的质量标准或技术要求。它关注的是产品本身的质量问题，而不特指某一类产品的安全。
   • 《食品安全法》：则专注于食品的安全性问题，包括食品的卫生条件、添加剂使用、污染控制等与人体健康直接相关的方面。它的目的是确保食品在生产、加工、包装、储存、运输和销售等各个环节中都不会对消费者造成健康危害。

3. 法律适用原则：

   • 在处理涉及产品质量的问题时，如果问题不涉及食品，那么应主要依据《产品质量法》进行处理。
   • 如果问题涉及食品的质量或安全问题，那么应优先适用《食品安全法》。因为《食品安全法》作为特别法，在食品安全领域具有优先适用的地位。只有当《食品安全法》没有明确规定或规定不明确时，才可以考虑适用《产品质量法》或其他相关法律。

实际应用中的注意事项：

• 在处理涉及食品的质量问题时，务必首先考察《食品安全法》是否有相关规定，并优先适用其规定。
• 如果食品质量问题同时涉及《产品质量法》和《食品安全法》的调整范围，那么应根据具体问题的性质选择适用的法律。例如，如果问题主要涉及食品的质量合格性（如食品是否过期、是否符合质量标准等），那么可以同时考虑适用两部法律；但如果问题主要涉及食品的安全性（如食品是否受到污染、是否含有有害物质等），那么应优先适用《食品安全法》。

举例说明：

假设某食品生产企业生产的食品被检测出含有超标的添加剂，这一行为既违反了《食品安全法》中关于食品添加剂使用的规定，也可能违反了《产品质量法》中关于产品质量合格性的规定。在这种情况下，应优先适用《食品安全法》对企业的违法行为进行处理，并可以根据《产品质量法》的相关规定对企业的产品质量问题进行进一步的调查和处罚（如果《食品安全法》未涵盖该方面或规定不明确）。

综上所述，《产品质量法》与《食品安全法》确实构成了一般法与特别法的关系。在实际应用中，应根据具体问题的性质选择适用的法律，并优先适用特别法《食品安全法》的规定。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。