结论：拍别人车牌进出停车场并扣费用，这种行为是否构成盗窃，需要结合具体情况进行判断，但在多数情况下，这种行为可能涉嫌盗窃或诈骗等违法犯罪行为。

分析说明：

1. 盗窃行为的构成：

   • 盗窃通常指的是以非法占有为目的，秘密窃取公私财物的行为。在这个场景中，如果行为人通过拍摄他人车牌，冒用该车牌进出停车场并扣取费用，实际上是在未经车牌主人同意的情况下，使用了其车牌信息，从而非法占有了停车场的服务或费用。
   • 如果这种行为导致车牌主人遭受了经济损失（如被停车场误扣费用），或者停车场因行为人的欺骗行为而遭受了损失，那么这种行为就符合了盗窃的构成要件。

2. 诈骗行为的构成：

   • 诈骗是指以非法占有为目的，用虚构事实或者隐瞒真相的方法，骗取款额较大的公私财物的行为。在此场景中，行为人通过拍摄并冒用他人车牌，虚构了自己有权使用该车牌进出停车场的事实，从而骗取了停车场的服务或费用。
   • 如果停车场基于行为人的欺骗行为而提供了服务或扣除了费用，那么这种行为就构成了诈骗。

3. 具体情境下的判断：

   • 如果行为人只是偶尔为之，且未造成严重后果，可能只构成一般的违法行为，受到行政处罚。
   • 如果行为人多次实施此类行为，或者造成了较大的经济损失，那么就可能构成犯罪，需要承担刑事责任。

法律建议：

• 对于车牌主人：如果发现自己的车牌被他人冒用进出停车场并扣取费用，应立即向停车场管理方报告，并保留好相关证据（如停车记录、费用扣取记录等），以便后续维权。
• 对于停车场管理方：应加强车牌识别系统的安全性，防止他人冒用车牌。同时，在发现异常情况时，应及时与车牌主人联系核实，避免造成不必要的纠纷。
• 对于行为人：应认识到这种行为的违法性和危害性，立即停止实施此类行为。如果已经实施了此类行为，应主动向相关部门投案自首，争取从轻处理。

后续行动与可能后果：

• 如果行为人被认定为构成盗窃或诈骗等违法犯罪行为，将可能面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役、罚金等。
• 同时，行为人还可能需要承担民事赔偿责任，赔偿因其行为给车牌主人或停车场造成的经济损失。

如有更多疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。