结论：针对您提出的“喝酒驾电动车撞人头不肯赔怎么办”的问题，这涉及到交通事故责任认定及赔偿问题，且因涉及酒驾，情况更为复杂。我将从责任认定、赔偿途径、法律后果及建议措施四个方面为您详细解答。

1. 责任认定：

   • 酒驾责任：根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，饮酒后驾驶非机动车（包括电动车）也是违法的，虽然处罚力度可能轻于酒驾机动车，但同样会面临行政处罚，如罚款、暂扣车辆等。更重要的是，酒驾会直接影响事故责任的认定，酒驾者通常会被认定为承担更大比例的责任。
   • 事故责任划分：在交通事故中，责任划分通常依据双方的行为对事故发生的作用以及过错的严重程度来确定。如果酒驾是导致事故的主要原因，那么酒驾者很可能被认定为全责或主要责任方。

2. 赔偿途径：

   • 协商赔偿：首先，您可以尝试与对方协商赔偿事宜，明确赔偿项目和金额，如医疗费、误工费、护理费等。如果对方同意赔偿，可以签订书面赔偿协议，以确保权益。
   • 调解赔偿：如果协商无果，您可以向当地的交通事故调解委员会申请调解。调解委员会会组织双方进行调解，促成赔偿协议的达成。
   • 诉讼赔偿：如果调解也未能解决问题，您可以向人民法院提起诉讼，要求对方承担赔偿责任。在诉讼过程中，法院会根据事故责任认定、相关证据及法律规定，判决对方承担相应的赔偿责任。

3. 法律后果：

   • 行政处罚：如前所述，酒驾者将面临行政处罚，如罚款、暂扣车辆等。
   • 刑事责任：如果酒驾行为导致严重后果，如重伤、死亡等，酒驾者还可能构成交通肇事罪，面临刑事处罚。
   • 民事赔偿：无论是否受到行政处罚或刑事处罚，酒驾者都需要承担民事赔偿责任，赔偿因事故给对方造成的损失。

4. 建议措施：

   • 收集证据：在事故发生后，及时收集相关证据，如现场照片、视频、证人证言等，以证明事故经过和对方酒驾的事实。
   • 报警处理：立即报警，让交警部门介入调查，出具事故责任认定书，为后续赔偿提供依据。
   • 咨询律师：在处理此类复杂案件时，建议咨询专业律师，了解自身权益和赔偿途径，确保赔偿请求得到合理支持。

进一步思考：在处理此类事故时，除了关注赔偿问题外，还应关注自身安全及后续治疗。如果因事故导致身体受伤，应及时就医并保留好医疗记录，以便在赔偿时提供有力证据。同时，也要提醒自己及身边人，遵守交通法规，切勿酒驾，以免给自己和他人带来不必要的麻烦和损失。

如果您在处理过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。