结论：个体户清算后，合伙人能否追究经营者责任，需根据具体情况判断，主要包括经营者是否存在过错、过错性质及合伙协议约定等因素。以下从不同角度详细分析：
一、经营者存在过错的情况
过错类型：
- 故意或重大过失：如果经营者在经营过程中存在故意或重大过失，导致个体户财产损失或债务增加，合伙人有权在清算后追究经营者的责任。例如，经营者私自挪用个体户资金、违规操作导致重大损失等。
- 一般过失：对于一般过失，除非合伙协议有特别约定，否则合伙人通常难以直接追究经营者的责任。因为个体户的经营本身存在一定风险，一般过失可能被视为经营过程中的正常风险。
法律依据：
- 根据《中华人民共和国民法典》中关于合伙合同的规定，合伙人应当按照约定履行出资义务，并按照约定或者根据合伙合同的性质和交易习惯承担经营风险。如果经营者违反约定或法律，造成合伙人损失的，应当承担赔偿责任。
二、合伙协议有特别约定的情况
约定内容：
- 如果合伙协议中明确约定了经营者在特定情况下的责任承担方式，如因经营者过错导致个体户损失的，经营者需承担全部或部分赔偿责任，那么合伙人可以依据合伙协议追究经营者的责任。
法律效力：
- 合伙协议是合伙人之间的内部约定，具有法律约束力。只要合伙协议的内容不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗，合伙人就应当按照合伙协议的约定履行义务，享受权利。
三、清算程序的影响
清算程序合法性：
- 如果个体户的清算程序合法合规，且清算结果已经得到所有合伙人的认可，那么通常情况下，合伙人难以再追究经营者的责任。因为清算程序已经对个体户的财产和债务进行了全面清理和分配。
清算程序瑕疵：
- 如果清算程序存在瑕疵，如未依法通知债权人、未依法处理个体户财产等，导致合伙人利益受损的，合伙人可以依法追究清算人（包括经营者）的责任。但这种情况下的责任追究，更多是基于清算程序的违法性，而非经营者的经营过错。
四、实际操作建议
审查合伙协议：
- 合伙人应首先审查合伙协议，了解其中关于经营者责任承担方式的约定。如果合伙协议有明确约定，且符合法律规定，那么合伙人可以依据合伙协议追究经营者的责任。
收集证据：
- 如果合伙人认为经营者存在过错，导致个体户损失或债务增加，应收集相关证据，如财务记录、交易凭证、证人证言等，以证明经营者的过错行为及其与损失之间的因果关系。
协商或诉讼：
- 在收集到充分证据后，合伙人可以与经营者进行协商，要求其承担赔偿责任。如果协商不成，合伙人可以向人民法院提起诉讼，要求经营者承担法律责任。
总结与建议：个体户清算后，合伙人能否追究经营者责任，需根据具体情况判断。建议合伙人在清算前仔细审查合伙协议，了解其中关于责任承担方式的约定；在清算过程中积极参与，确保清算程序的合法合规；在清算后如发现经营者存在过错，及时收集证据并依法追究其责任。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。