结论：加速超速超过大货车后减速是否扣分，需根据具体超速情况、道路限速规定以及交通监控设备的记录来综合判断。以下是对此问题的详细分析：

1. 超速行为的认定：

   • 超速是指车辆行驶速度超过道路规定的最高限速。无论是在何种情况下超速，如加速超过大货车后减速，只要在超速的瞬间被交通监控设备记录，且速度超过了道路限速，就可能构成超速行为。

2. 扣分与罚款的依据：

   • 根据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关规定，超速行驶是违法行为，会根据超速的严重程度进行相应的扣分和罚款。具体扣分和罚款标准因地区而异，但通常超速越多，扣分和罚款越重。
   • 例如，在某些地区，超速10%以内可能不扣分但会警告，超速10%-20%可能扣3分并罚款，超速20%-50%可能扣6分并罚款，超速50%以上则可能扣12分并吊销驾驶证。

3. 加速超速超过大货车后减速的特殊情况：

   • 如果在加速超过大货车的过程中超速，但随后立即减速至道路限速以内，且整个超速过程未被交通监控设备完整记录（如只记录了加速阶段而未记录减速阶段），那么可能不会因超速而被扣分。
   • 然而，如果超速过程被完整记录，或者即使减速后仍被记录为超速（如因减速不及时或减速幅度不够），那么仍可能面临扣分和罚款。

4. 交通监控设备的记录：

   • 交通监控设备（如摄像头、雷达测速仪等）是记录超速行为的重要工具。这些设备通常能够准确记录车辆的速度、时间、地点等信息，为交通管理部门提供执法依据。
   • 因此，即使驾驶员在超速后立即减速，如果超速过程被交通监控设备记录，仍可能面临相应的法律后果。

5. 建议与注意事项：

   • 驾驶员应严格遵守道路限速规定，避免超速行驶。超速不仅会增加交通事故的风险，还可能面临扣分和罚款等法律后果。
   • 在行驶过程中，应时刻注意道路限速标志和交通监控设备的位置，合理控制车速，确保行车安全。
   • 如果因超速被扣分或罚款，应按照规定及时处理，避免产生更严重的法律后果。

总结：加速超速超过大货车后减速是否扣分，取决于超速的具体情况、道路限速规定以及交通监控设备的记录。为避免不必要的法律后果，建议驾驶员严格遵守道路限速规定，确保行车安全。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。