买黄金没开增值税票并不一定直接违法，但可能涉及税务违规风险，具体需分情况讨论：
如果销售方是增值税一般纳税人且应当开具增值税发票：
- 根据《中华人民共和国增值税暂行条例》及相关规定，销售货物或者提供应税劳务的纳税人，应当向索取增值税专用发票的购买方开具增值税专用发票。这意味着，在正常的商业交易中，如果购买方要求开具增值税发票，销售方有义务提供。
- 若销售方未开具增值税发票，可能构成税务违规。税务机关可以依据相关法律法规对销售方进行处罚，如罚款、加收滞纳金等。同时，购买方也可能因无法取得合法发票而面临无法抵扣进项税额、无法作为财务报销凭证等风险。
如果销售方是小规模纳税人或特定情况下无需开具增值税发票：
- 小规模纳税人销售货物或者提供应税劳务，通常开具的是普通发票，而非增值税专用发票。在这种情况下，如果购买方没有特别要求开具增值税专用发票，销售方未开具并不构成违法。
- 特定情况下，如销售方属于免税范围或购买方为个人消费者等，也可能无需开具增值税发票。但这些情况需要具体分析，并符合相关法律法规的规定。
购买方的注意事项：
- 作为购买方，在购买黄金等贵重物品时，应要求销售方开具合法有效的发票，以保障自己的合法权益。
- 如果销售方拒绝开具发票或开具的发票不符合规定，购买方可以向税务机关举报或投诉，以维护自己的权益和市场的公平竞争秩序。
法律后果与风险防范：
- 对于销售方而言，未按规定开具增值税发票可能面临税务机关的处罚，包括罚款、加收滞纳金等。同时，还可能影响企业的信誉和声誉，对未来的业务发展造成不利影响。
- 对于购买方而言，应增强法律意识，要求销售方开具合法发票，并妥善保管好发票等凭证。在发生纠纷或需要维权时，这些凭证将起到至关重要的作用。
总结与建议：
- 买黄金没开增值税票并不一定直接违法，但可能涉及税务违规风险。具体是否违法需根据销售方的纳税人身份、交易性质以及相关法律法规的规定来判断。
- 作为购买方，应要求销售方开具合法有效的发票，并妥善保管好相关凭证。如果遇到销售方拒绝开具发票或开具的发票不符合规定的情况，应及时向税务机关举报或投诉。
- 如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我将根据你的具体情况提供专业的法律意见。