销售伪劣产品既遂和未遂的定罪，主要依据产品的销售情况、造成的后果以及行为人的主观故意等因素来综合判断。以下是对这一问题的详细分析：
一、销售伪劣产品既遂的定罪
构成要件：
- 客观方面：行为人实施了销售伪劣产品的行为，且该行为已经完成，即伪劣产品已经进入流通领域，被消费者购买或可能被购买。
- 主观方面：行为人明知是伪劣产品而故意销售，具有主观故意。
- 后果方面：销售行为通常已经造成了实际的损害后果，如消费者健康受损、财产损失等，或者虽然尚未造成实际损害，但销售金额达到一定数额（根据《刑法》第一百四十条，销售金额五万元以上即构成犯罪）。
定罪标准：
- 根据《刑法》第一百四十条，销售明知是假冒注册商标的商品，销售金额数额较大的，构成销售伪劣产品罪。这里的“数额较大”通常指销售金额五万元以上。
- 如果销售金额巨大（五十万元以上）或者有其他特别严重情节的，将面临更重的刑罚。
二、销售伪劣产品未遂的定罪
构成要件：
- 客观方面：行为人已经着手实施销售伪劣产品的行为，但由于意志以外的原因（如被查获、未找到买家等）而未能完成销售。
- 主观方面：行为人同样具有明知是伪劣产品而故意销售的故意。
- 未遂特征：销售行为未能达到既遂状态，即伪劣产品未进入流通领域或未被消费者购买。
定罪标准：
- 对于销售伪劣产品未遂的定罪，主要依据行为人的主观故意和客观行为来综合判断。虽然未遂行为未造成实际的损害后果，但行为人的主观恶性和社会危害性仍然存在。
- 在司法实践中，如果行为人已经着手实施销售行为，且销售金额较大（即使未实际售出），也可能被认定为犯罪未遂并受到相应的刑事处罚。不过，具体定罪量刑还需考虑行为人的犯罪情节、悔罪表现等因素。
- 特别说明：根据《最高人民法院、最高人民检察院关于办理生产、销售伪劣商品刑事案件具体应用法律若干问题的解释》第二条第二款，伪劣产品尚未销售，货值金额达到刑法第一百四十条规定的销售金额三倍以上的（即十五万元以上），以生产、销售伪劣产品罪（未遂）定罪处罚。
三、综合建议
- 对于销售者：应严格遵守法律法规，不销售伪劣产品。如果已经实施了销售行为，应立即停止并主动向相关部门投案自首，争取从轻处理。
- 对于消费者：在购买产品时应选择正规渠道，注意查看产品的生产日期、保质期、质量合格证明等信息。如果发现购买到伪劣产品，应及时向相关部门举报并维护自己的合法权益。
- 对于司法机关：在办理销售伪劣产品案件时，应严格依法办案，确保案件的公正处理。对于既遂和未遂行为，应根据具体情况进行准确认定并给予相应的刑事处罚。
如有任何关于销售伪劣产品定罪或相关法律问题的疑问，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况提供专业的法律意见和帮助。