结论：在一桌喝酒喝多了出事，同桌人是否担责任，需根据具体情况判断，一般可能涉及未尽到安全保障义务或劝酒等过错行为导致的责任。

详细分析：

1. 未尽到安全保障义务：

   • 如果同桌人在饮酒过程中，明知对方已经过量饮酒，却未采取合理措施进行劝阻或照顾，如未将其安全送回家中、未通知其家人或朋友来接等，导致饮酒者因醉酒而发生意外（如摔倒受伤、交通事故等），那么同桌人可能因未尽到安全保障义务而承担一定的民事责任。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。这里的“过错”包括故意和过失，未尽到安全保障义务即属于过失的一种。

2. 劝酒等过错行为：

   • 如果同桌人在饮酒过程中存在劝酒、灌酒等行为，导致饮酒者过量饮酒并发生意外，那么劝酒者可能因存在过错行为而承担更重的民事责任。
   • 法律依据：同样依据《中华人民共和国民法典》，劝酒者如果明知对方不能饮酒或已过量饮酒，仍强行劝酒，导致对方受伤或死亡的，劝酒者可能需要承担相应的赔偿责任。

3. 特殊情况下的责任：

   • 如果饮酒者本身存在疾病或特殊体质，同桌人明知或应知其不能饮酒却仍劝其饮酒，导致饮酒者发病或死亡的，同桌人可能需要承担更重的责任。
   • 如果饮酒者是在醉酒后自行从事危险行为（如跳河、跳楼等）导致伤亡的，同桌人如果已尽到合理的劝阻和照顾义务，则一般不承担责任；但如果同桌人存在过错行为（如怂恿、刺激等），则可能需要承担一定的责任。

建议：

• 在饮酒过程中，同桌人应相互照顾、提醒，避免过量饮酒。
• 如果发现有人已经过量饮酒，应及时采取合理措施进行劝阻和照顾，如将其安全送回家中、通知其家人或朋友来接等。
• 避免存在劝酒、灌酒等过错行为，尊重每个人的饮酒意愿和选择。

后续行动：

• 如果您或您身边的人因饮酒而发生意外，且认为同桌人存在过错行为，建议及时收集相关证据（如现场照片、视频、证人证言等），并咨询专业律师以维护自身合法权益。
• 有问题可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议和帮助。