结论概述：租赁耕地建房，出租方和承租方均可能承担一定的法律责任，具体责任取决于双方的行为及合同约定，可能涉及行政处罚、民事赔偿甚至刑事责任。
一、出租方的责任
违反土地管理法规的责任：
- 根据《中华人民共和国土地管理法》及相关规定，耕地属于农业用地，未经依法批准不得改变用途用于非农业建设。若出租方明知或应知承租方租赁耕地用于建房等非农业用途，仍出租土地，则可能因违反土地管理法规而受到行政处罚，包括罚款、没收违法所得等。
合同无效或解除的责任：
- 若租赁合同因违反法律、行政法规的强制性规定（如改变土地用途）而被认定无效，出租方可能需承担因合同无效而产生的返还财产、赔偿损失等民事责任。
- 若出租方在合同履行过程中存在违约行为（如未按约定提供土地、干扰承租方正常使用土地等），承租方有权要求解除合同，并要求出租方承担违约责任。
二、承租方的责任
未经批准改变土地用途的责任：
- 承租方在租赁耕地上建房，若未经依法批准改变土地用途，将面临行政处罚，包括责令限期拆除、恢复土地原状、罚款等。
- 若承租方的行为构成非法占用农用地罪，还可能承担刑事责任。
合同无效或解除的责任：
- 如前所述，若租赁合同因违反法律、行政法规的强制性规定而被认定无效，承租方可能需承担因合同无效而产生的返还财产、赔偿损失等民事责任。
- 若承租方在合同履行过程中存在违约行为（如未按约定支付租金、擅自改变土地用途等），出租方有权要求解除合同，并要求承租方承担违约责任。
三、双方共同的责任
恢复土地原状的责任：
- 无论出租方还是承租方，若因租赁耕地建房的行为导致土地被破坏或改变用途，均有义务在行政机关或司法机关的要求下恢复土地原状。
赔偿损失的责任：
- 若因租赁耕地建房的行为给第三方造成损失（如相邻土地的损害、环境污染等），出租方和承租方可能需根据各自的过错程度承担相应的赔偿责任。
四、法律建议
严格遵守土地管理法规：
- 出租方和承租方在租赁耕地时，应严格遵守土地管理法规，不得擅自改变土地用途用于非农业建设。
明确合同条款：
- 双方在签订租赁合同时，应明确约定土地用途、租赁期限、租金支付方式、违约责任等条款，以避免因合同条款不明确而产生的纠纷。
及时咨询法律专业人士：
- 若双方对租赁耕地的法律问题存在疑问或争议，应及时咨询法律专业人士，以获取专业的法律意见和帮助。
五、可能的法律后果
- 行政处罚：包括罚款、没收违法所得、责令限期拆除、恢复土地原状等。
- 民事赔偿：因合同无效或违约行为而产生的返还财产、赔偿损失等民事责任。
- 刑事责任：若承租方的行为构成非法占用农用地罪，可能面临刑事处罚。
租赁耕地建房涉及复杂的法律问题，出租方和承租方均应谨慎对待。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。