最高额保证债权的确定时间，通常取决于债权人与保证人之间的约定以及法律规定的情形，具体如下：
约定确定期间届满时：
- 如果债权人与保证人在最高额保证合同中明确约定了债权确定期间，那么在该期间届满时，最高额保证所担保的债权即确定。这是最常见也最直接的一种确定方式。
发生法定情形时：
- 即使合同中没有明确约定债权确定期间，当发生法律规定的情形时，最高额保证所担保的债权也会确定。这些法定情形通常包括：
- 债务人或保证人被宣告破产或者解散，此时为了保障债权人的利益，需要确定债权以便进行清算；
- 债权人依照法律规定或合同约定宣布主债权提前到期，这通常发生在债务人违约或可能违约的情况下；
- 新的债权不可能发生，比如合同约定的业务范围已经结束，或者债务人已经明确表示不再进行新的交易等；
- 保证合同约定的其他情形，这给了合同双方一定的灵活性，可以根据实际情况约定债权确定的其他条件。
人民法院受理债务人破产案件时：
- 如果债务人进入破产程序，那么为了保障破产程序的顺利进行和债权人的公平受偿，最高额保证所担保的债权也会在此时确定。
债权人与债务人对主合同进行变更，且可能加重保证人责任时（需注意此点对债权确定的影响及保证人责任的变化）：
- 虽然这一点不直接导致债权确定，但如果债权人与债务人对主合同进行了变更，且这种变更可能加重保证人的责任，那么保证人有权要求债权人就此提供新的担保或提前确定债权。在极端情况下，如果债权人拒绝提供新的担保或确定债权，保证人可能不再承担保证责任。不过，这更多是关于保证人责任的问题，而非直接确定债权的时间，但在实践中也可能间接影响债权的确定。
在处理最高额保证债权确定的问题时，建议注意以下几点：
- 仔细审查最高额保证合同中的相关条款，特别是关于债权确定期间和法定情形的约定；
- 密切关注债务人的经营状况和财务状况，以及可能影响债权确定的其他因素；
- 在必要时，及时与债权人或保证人进行沟通协商，以明确债权的确定时间和方式；
- 如果发生争议或纠纷，及时寻求法律途径解决，以维护自己的合法权益。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。