民间借贷起诉中违约金的计算起始时间，需根据借款合同的具体约定或法律规定来确定，具体分为以下两种情况：
合同有明确约定
若借款合同中明确约定了违约金的计算起始时间（例如“逾期之日起按日计算违约金”），则应按照合同约定执行。此时，违约金的计算起始时间以合同约定的具体日期或条件触发点为准。
法律依据：根据《民法典》第五百八十五条，当事人可以约定一方违约时应当根据违约情况向对方支付一定数额的违约金，也可以约定因违约产生的损失赔偿额的计算方法。
实务建议：若合同约定清晰，起诉时可直接以合同条款为依据主张违约金，法院一般会予以支持。
合同未约定或约定不明
若合同未约定违约金计算起始时间，或约定模糊导致无法确定具体时间，则需根据法律规定和实务惯例处理：
- 逾期利息与违约金的关系：若合同未约定违约金但约定了逾期利息，可主张以逾期利息替代违约金（需符合法律规定的利率上限）；若同时约定了违约金和逾期利息，法院可能根据公平原则调整总额，避免过高。
- 起诉时主张违约金：若合同未约定违约金，但借款人逾期未还款，出借人可在起诉时主张借款人承担违约责任（如赔偿损失），此时违约金的计算起始时间通常为“逾期还款之日”或“起诉之日”，具体由法院根据案件事实和证据判定。
法律依据：根据《民法典》第六百七十六条，借款人未按照约定的期限返还借款的，应当按照约定或者国家有关规定支付逾期利息；若合同无约定，可参照当时一年期贷款市场报价利率（LPR）标准计算。
实务建议：若合同未约定违约金，建议出借人在起诉时明确主张“逾期利息”或“赔偿损失”，并提供相关证据（如催款记录、损失证明等），以增加法院支持的可能性。
补充说明：
- 违约金与逾期利息的总和不得超过合同成立时一年期LPR的四倍（即法定利率上限），否则超出部分法院不予支持。
- 若借款人主张违约金过高，法院可能根据实际损失、合同履行情况等因素调整违约金数额。
建议：若您涉及民间借贷纠纷，建议整理借款合同、转账记录、催款记录等证据，并明确合同中关于违约金或逾期利息的约定，以便更精准地主张权利。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体案件情况。