结论：在欠银行钱并同意还钱但配偶不签字的情况下，具体处理方式需根据债务性质（是否为夫妻共同债务）以及贷款合同的具体条款来决定。以下是从不同角度的详细分析：
一、债务性质判断
夫妻共同债务：
- 如果债务是在婚姻关系存续期间产生的，且用于夫妻共同生活、共同生产经营或者基于夫妻双方共同意思表示的，那么该债务通常被认定为夫妻共同债务。
- 在这种情况下，即使配偶不签字，银行仍有权要求夫妻双方共同偿还债务。如果一方拒绝偿还，银行可以通过法律途径追讨，包括起诉夫妻双方或单独起诉有偿还能力的一方。
个人债务：
- 如果债务是个人在婚前产生的，或者虽然是在婚姻关系存续期间产生，但并未用于夫妻共同生活、共同生产经营，且没有基于夫妻双方共同意思表示的，那么该债务通常被认定为个人债务。
- 在这种情况下，配偶没有法律义务偿还该债务。如果银行要求配偶签字确认或共同偿还，配偶有权拒绝。
二、贷款合同条款分析
合同条款的约束力：
- 贷款合同是借款人与银行之间签订的协议，具有法律约束力。如果合同中明确规定了还款方式、还款期限以及违约责任等条款，借款人应严格按照合同约定履行还款义务。
- 如果配偶未在合同上签字，且债务不属于夫妻共同债务，那么配偶不受合同条款的约束。
合同变更与补充：
- 如果借款人希望变更还款方式或延长还款期限等，需要与银行协商并达成一致意见。在这种情况下，如果银行要求配偶签字确认变更或补充协议，而配偶拒绝签字，那么变更或补充协议可能无法生效。
- 但这并不影响原贷款合同的效力，借款人仍需按照原合同约定履行还款义务。
三、法律建议与行动指南
明确债务性质：
- 首先，借款人应明确债务的性质，判断是否为夫妻共同债务。如果是夫妻共同债务，应与配偶沟通并共同承担还款责任；如果是个人债务，则应自行承担还款责任。
与银行协商：
- 如果借款人因特殊原因无法按时还款，应及时与银行沟通并说明情况。银行可能会根据借款人的实际情况提供一定的宽限期或调整还款方式等解决方案。
- 在与银行协商时，借款人可以提出自己的还款计划或建议，并尽量争取银行的理解和支持。
寻求法律援助：
- 如果借款人与银行在还款问题上存在争议或无法达成一致意见，可以寻求法律援助或咨询专业律师。律师可以根据借款人的具体情况提供法律建议和帮助，维护借款人的合法权益。
注意法律后果：
- 借款人应清楚了解不按时还款可能带来的法律后果，包括被银行起诉、信用记录受损、财产被查封或拍卖等。因此，借款人应尽力履行还款义务，避免不必要的法律纠纷和损失。
总结来说，在欠银行钱并同意还钱但配偶不签字的情况下，借款人应首先明确债务的性质，并根据债务性质和贷款合同的具体条款来决定如何处理。如有需要，可以寻求法律援助或咨询专业律师以获取更具体的法律建议和帮助。