商家不允许自带酒水是否违法，需根据具体情况判断，但通常情况下，这种行为可能构成对消费者自主选择权的侵犯，属于违法行为。以下从不同角度进行分析：

一、法律角度

1. 侵犯自主选择权：

   • 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第九条，消费者享有自主选择商品或者服务的权利。这意味着消费者有权自主决定是否在餐饮场所购买酒水，或选择自带酒水。商家禁止自带酒水的规定，实际上限制了消费者的这一权利，因此构成违法。

2. 侵犯公平交易权：

   • 依据《中华人民共和国消费者权益保护法》第十条，消费者在购买商品或接受服务时，有权获得公平交易条件。商家通过“禁止自带酒水”的规定来迫使消费者接受其提供的酒水，从而获取更高利润，这破坏了公平竞争的市场环境，也侵犯了消费者的公平交易权。

3. 格式条款的无效性：

   • 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第二十六条，经营者不得以格式条款、通知、声明、店堂告示等方式，作出排除或者限制消费者权利的规定。商家以“禁止自带酒水”等格式条款来限制消费者的权利，这些条款在法律上是无效的。

二、特殊情况考虑

尽管一般情况下商家禁止自带酒水可能违法，但在某些特殊情况下，如商家存在明确的标识提前告知，并且该规定未导致消费者权益受到实质性侵害，或者存在其他合理的商业考量（如维护店内秩序、食品安全等），则可能需要结合当地法律法规和具体情况进行综合判断。不过，这种特殊情况并不常见，且商家需要承担较高的举证责任。

三、消费者权利与维权途径

1. 自带酒水权利：

   • 消费者有权自主选择是否自带酒水进行消费，这是法律赋予消费者的基本权利。

2. 维权途径：

   • 与商家协商：首先尝试与商家沟通，指出其行为的违法性，并要求允许自带酒水。
   • 向相关部门投诉：若协商无果，可向市场监督管理局或消费者协会投诉，这些机构有权对商家的违法行为进行调查和处理。
   • 法律途径：必要时，消费者可向人民法院提起诉讼，要求确认商家禁止自带酒水的格式条款无效，并维护自己的合法权益。

四、实践建议

• 在遇到商家禁止自带酒水的情况时，消费者应首先了解自己的权利，并积极与商家沟通协商。
• 若商家态度强硬或拒绝协商，消费者可向相关部门投诉举报，以维护自己的合法权益。
• 在处理此类纠纷时，建议消费者保留好相关证据（如店堂告示、消费凭证等），以便在需要时提供证明。

总结来说，商家不允许自带酒水的行为在大多数情况下可能构成违法，侵犯了消费者的自主选择权和公平交易权。消费者在遇到此类情况时，应了解自己的权利，并积极采取相应措施维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。