在我国，法定最低用工年龄是16周岁。这一规定旨在保护未成年人的身心健康和成长权益，确保他们能够在合适的年龄接受教育并逐步融入社会。以下是对这一问题的详细分析：

1. 一般规定：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》及相关法律法规，禁止用人单位招用未满16周岁的未成年人。这是为了保障未成年人的受教育权利和身心健康，防止他们过早进入劳动力市场而受到剥削或伤害。
   • 年满16周岁的劳动者可以正常进入劳动力市场，与用人单位建立劳动关系，并享有相应的劳动权利及履行劳动义务。

2. 特殊规定：

   • 对于文艺、体育和特种工艺单位，若确需招用未满16周岁的未成年人作为文艺工作者、运动员或艺徒，必须严格依照国家有关规定履行审批手续。这包括获得未成年人的父母或其他监护人的同意，并报经县级以上（含县级）劳动行政部门批准。同时，这些单位还需保障未成年人接受义务教育的权利，确保其全面发展。
   • 对于已满16周岁但未满18周岁的未成年工，法律给予了特殊的劳动保护。用人单位不得安排他们从事矿山井下、有毒有害、国家规定的第四级体力劳动强度的劳动以及其他禁忌从事的劳动，以确保他们的身体健康和安全。

3. 退休年龄与劳务关系：

   • 除了法定用工年龄外，我国还明确了企业职工的退休年龄。一般情况下，男性退休年龄为60周岁，女性工人退休年龄为50周岁，女性干部则可延长至55周岁。对于从事井下、高空、高温、特别繁重体力劳动或其他有害身体健康工作的劳动者，退休年龄有所降低。
   • 当劳动者达到法定退休年龄后，其与用人单位的劳动关系会自然终止，转而形成劳务关系。但这一转变并非绝对，还需结合具体情境和当地司法实践来判断。例如，对于达到退休年龄但仍未享受养老保险待遇或领取退休金的人员，其与用人单位的用人关系在实践中可能仍被认定为劳动关系。

4. 违法责任与处罚：

   • 为确保法定用工年龄的严格执行，法律法规对违反规定的企业事业组织、个体工商户等用人单位设定了明确的法律责任。非法招用未满16周岁的未成年人的，将由劳动部门责令改正并处以罚款；情节严重的，还将由工商行政管理部门吊销营业执照，以此维护劳动力市场的合法秩序和保护未成年人的合法权益。

总结与建议：

• 用人单位在招聘和使用劳动力时，应严格遵守相关法律法规，确保合法用工，并特别注意对未成年工和特定行业劳动者的特殊保护。
• 劳动者也应了解自身权益，特别是在年龄接近法定用工界限时，要关注自己的劳动关系状态及权益保障情况。
• 若您在用工年龄方面遇到任何疑问或纠纷，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议和帮助。