若存在公职人员更换醉酒驾驶人员血液样本的行为，将涉及多个违法犯罪主体及不同性质的违法犯罪行为，需分别进行处罚，具体如下：

对于醉酒驾驶人员

1. 行政处罚：
   • 根据《中华人民共和国道路交通安全法》第九十一条规定，醉酒驾驶机动车的，由公安机关交通管理部门约束至酒醒，吊销机动车驾驶证，依法追究刑事责任；五年内不得重新取得机动车驾驶证。
   • 如果是醉酒驾驶营运机动车的，除了上述处罚外，十年内不得重新取得机动车驾驶证，重新取得机动车驾驶证后，不得驾驶营运机动车。
2. 刑事处罚：
   • 依据《中华人民共和国刑法》第一百三十三条之一规定，在道路上醉酒驾驶机动车的，构成危险驾驶罪，处拘役，并处罚金。

对于更换血液样本的公职人员

1. 行政处分：
   • 公职人员实施更换血液样本这种严重违反工作纪律和职业道德的行为，根据《中华人民共和国公职人员政务处分法》相关规定，会视情节轻重给予相应的政务处分。
   • 如果情节较轻，可能会给予警告、记过、记大过等处分；情节较重的，给予降级或者撤职处分；情节严重的，给予开除处分。
2. 刑事处罚：
   • 帮助毁灭、伪造证据罪：如果公职人员帮助醉酒驾驶人员更换血液样本，意图使其逃避法律制裁，根据《中华人民共和国刑法》第三百零七条第二款规定，帮助当事人毁灭、伪造证据，情节严重的，处三年以下有期徒刑或者拘役。
   • 徇私枉法罪（若适用）：如果该公职人员是司法工作人员，对明知是有罪的人而故意包庇不使他受追诉，根据《中华人民共和国刑法》第三百九十九条规定，处五年以下有期徒刑或者拘役；情节严重的，处五年以上十年以下有期徒刑；情节特别严重的，处十年以上有期徒刑。
   • 滥用职权罪或玩忽职守罪（若适用）：如果公职人员不是出于徇私的目的，但严重不负责任，不正确履行职责，导致醉酒驾驶人员逃避法律制裁，造成恶劣社会影响等严重后果的，可能构成滥用职权罪或玩忽职守罪。根据《中华人民共和国刑法》第三百九十七条规定，处三年以下有期徒刑或者拘役；情节特别严重的，处三年以上七年以下有期徒刑。

在实际案件中，具体的处罚会根据各行为人的具体情节、造成的后果等因素，由司法机关依法综合判定。如果你有进一步的疑问或涉及具体案件情况，可以直接向我咨询。