结论：在丈夫因赌博借债且妻子不知情的情况下，妻子可通过证明债务非夫妻共同意思表示、未用于家庭共同生活等方式，避免该债务被认定为夫妻共同债务，从而保全家产。以下从法律认定、举证责任、具体措施三个角度详细说明：

法律认定角度

根据我国《民法典》及相关司法解释，夫妻共同债务的认定需满足一定条件。若丈夫的赌博债务，妻子能证明该债务并非基于夫妻双方共同意思表示，比如丈夫在借款时未告知妻子，妻子也未在借款合同等文件上签字，且事后妻子未对该债务进行追认，那么该债务通常不会被认定为夫妻共同债务。同时，若能证明该债务未用于家庭共同生活、共同生产经营，例如丈夫将借款全部用于赌博，未用于家庭日常开销、子女教育、老人赡养等家庭共同事务，妻子也无需承担偿还责任。

举证责任角度

在司法实践中，对于此类债务的认定，举证责任分配至关重要。妻子需要承担一定的举证责任，来证明自己对丈夫的赌博债务不知情，且该债务未用于家庭共同生活。妻子可以收集相关证据，如丈夫的赌博记录，包括赌博场所的监控录像、证人证言等，以证明借款用途是赌博；还可以提供家庭日常开支的记录，如银行流水、购物发票等，证明家庭日常开销并未使用该借款，从而说明借款未用于家庭共同生活。

具体措施角度

1. 及时了解债务情况：妻子应尽快与丈夫沟通，了解债务的具体情况，包括借款金额、借款时间、借款用途、债权人信息等。同时，要求丈夫提供相关的借款合同、借条等文件，以便分析债务性质。
2. 固定证据：如前文所述，妻子要积极收集能证明债务非夫妻共同债务的证据。除了上述提到的赌博记录和家庭开支记录外，还可以收集与债权人的沟通记录，如短信、微信聊天记录等，若能证明债权人在出借时知道或应当知道该借款是用于赌博，且妻子不知情，这将有助于妻子主张该债务为丈夫个人债务。
3. 避免债务混同：在了解债务情况后，妻子要注意自己的财产与丈夫财产的区分，避免将自己的财产与丈夫用于偿还赌博债务的财产混同。例如，不要将自己的银行卡借给丈夫用于还款，不要与丈夫共同签署与该债务相关的文件等。
4. 寻求法律帮助：如果债权人向妻子主张权利，或者丈夫的债务问题已经影响到家庭财产安全，妻子应及时寻求法律帮助。我可以根据具体情况，为妻子制定合适的法律策略，如代理妻子参与诉讼，向法院提供证据，证明债务为丈夫个人债务，维护妻子的合法权益。

如果妻子遇到此类问题，有任何疑问都可以直接向我咨询，我会为你提供详细、专业的解答。