五一劳动节中，只有5月1日当天为法定节假日，用人单位安排劳动者在这一天工作的，应支付不低于劳动者本人日或小时工资的300%的加班工资，即三倍工资；而除5月1日外的其他调休休息日，用人单位安排劳动者加班的，可以优先安排补休，无法补休的则支付不低于日常工资两倍的加班费。以下是对这一问题的详细分析：

法定节假日加班工资

• 法定节假日确定：根据《全国年节及纪念日放假办法》，五一劳动节的法定节假日为5月1日当天。
• 加班工资标准：依据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，法定休假日安排劳动者工作的，用人单位应当支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。这意味着，如果劳动者在5月1日当天加班，用人单位必须按照不低于劳动者本人日或小时工资的300%支付加班工资，且不能以调休或其他形式代替。

调休休息日加班工资

• 调休休息日确定：五一劳动节假期中的其他日期通常是通过调休等方式形成的休息日。具体日期根据当年国务院的放假通知确定，如可能包括5月2日至5月5日中的某些天数。
• 加班工资标准：对于这些调休休息日，如果用人单位安排劳动者加班，根据《劳动法》的相关规定，用人单位可以优先安排补休来替代加班工资。如果无法安排补休，那么用人单位应当支付给劳动者不低于其日或小时两倍工资的加班费。

实际操作建议

• 劳动者方面：在加班时，劳动者应保留好相关证据，如考勤记录、工作记录等，以便在需要时维护自己的合法权益。同时，劳动者也应了解自己的权益，确保在加班时获得应有的报酬。
• 用人单位方面：用人单位应严格按照法律法规支付加班工资，避免引发劳动争议。在安排加班时，尽量与劳动者进行沟通协商，合理安排工作时间和休息时间，以维护良好的劳动关系。

举例说明：假设劳动者的日工资为200元，那么在5月1日当天加班，用人单位应支付600元的加班工资（200元×300%）。如果劳动者在调休休息日加班且无法补休，用人单位则应支付400元的加班工资（200元×200%）。

综上所述，五一劳动节中只有5月1日当天为法定节假日，享受三倍加班工资；而其他通过调休得来的休息日，若安排加班且不能补休，则按照休息日加班的标准支付二倍加班工资。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。