特许经营中收取合作服务费是否合法，需结合具体情况判断，但总体而言，在符合法律法规和合同约定的情况下是合法的。以下从不同角度为你详细分析：
法律背景与规定
《商业特许经营管理条例》的相关规定：
- 根据《商业特许经营管理条例》，特许人向被特许人提供的信息应当真实、准确、完整，不得隐瞒有关信息，或者提供虚假信息。这包括特许经营的费用及其构成。
- 特许人收取的费用应当合理，并明确告知被特许人费用的具体项目和金额。合作服务费作为特许经营费用的一部分，如果其收取符合合同约定且合理，通常是合法的。
合同法的相关规定：
- 双方当事人在签订特许经营合同时，应当遵循公平、自愿、诚实信用的原则。合作服务费的收取应当在合同中明确约定，包括费用的金额、支付方式、支付时间等。
- 如果合同中明确约定了合作服务费，且该约定不违反法律法规的强制性规定，那么特许人收取合作服务费就是合法的。
合法性的具体判断
合同约定：
- 首先，要查看特许经营合同中是否明确约定了合作服务费的收取。如果合同中有明确约定，且双方当事人在签订合同时均表示同意，那么该费用的收取就是合法的。
- 如果合同中没有明确约定合作服务费，或者约定不明确，那么特许人单方面收取该费用可能构成违约或违法行为。
费用合理性：
- 即使合同中明确约定了合作服务费，也需要判断该费用是否合理。如果费用过高，超出了行业惯例或合理范围，可能被视为不公平的交易条件，从而引发法律纠纷。
- 费用的合理性通常需要根据行业特点、服务内容、市场情况等因素进行综合判断。
法律法规的遵守：
- 特许人在收取合作服务费时，必须遵守相关法律法规的规定。例如，不得利用特许经营从事欺诈活动，不得收取未经约定的费用等。
- 如果特许人的行为违反了法律法规的强制性规定，那么其收取合作服务费的行为就是违法的。
法律建议与风险提示
签订合同时明确约定：
- 在签订特许经营合同时，双方应当明确约定合作服务费的收取情况，包括费用的金额、支付方式、支付时间等。这有助于避免后续的法律纠纷。
审查费用合理性：
- 被特许人在签订合同前，应当对合作服务费的合理性进行审查。如果认为费用过高或不合理，可以与特许人进行协商，或者寻求法律帮助。
遵守法律法规：
- 特许人在收取合作服务费时，必须严格遵守相关法律法规的规定。不得利用特许经营从事违法活动，或者收取未经约定的费用。
及时寻求法律帮助：
- 如果双方在合作服务费的收取问题上产生纠纷，应当及时寻求法律帮助。通过法律途径解决纠纷，可以维护双方的合法权益。
总结来说，特许经营中收取合作服务费在符合法律法规和合同约定的情况下是合法的。但为了避免法律纠纷，双方在签订合同时应当明确约定费用的收取情况，并审查费用的合理性。如果你在特许经营中遇到了合作服务费的问题，或者有任何其他法律疑问，都可以直接向我咨询。