结论：厂里让外包办理营业执照并担任法人确实存在风险，这些风险主要涉及法律责任、信用风险以及经营管理风险等多个方面。以下是对这些风险的详细分析：
法律责任风险：
- 直接责任：根据相关法律法规，营业执照上的法人代表是公司的法律责任人。如果外包人员以法人身份从事违法活动，如欺诈、逃税等，法人代表将直接承担法律责任，可能面临罚款、拘留甚至刑事责任。
- 连带责任：即使外包人员并非实际控制人或经营者，但如果公司存在违法行为，法人代表也可能因未履行监管职责而承担连带责任。
信用风险：
- 个人信用受损：法人代表的个人信用记录将与公司紧密相连。如果公司出现不良信用记录，如欠债、违约等，法人代表的个人信用也将受到影响，可能影响其未来的贷款、信用卡申请等。
- 商业信誉受损：法人代表作为公司的代表，其形象和行为直接影响公司的商业信誉。如果外包人员以法人身份进行不当行为，将严重损害公司的商业信誉，进而影响公司的业务发展和市场竞争力。
经营管理风险：
- 决策权受限：外包人员作为法人代表，可能并不了解公司的实际经营情况和需求，导致在决策过程中出现偏差或失误，影响公司的正常运营。
- 利益冲突：外包人员可能同时服务于多家公司，存在利益冲突的风险。他们可能为了自身利益而损害公司的利益，如泄露商业秘密、挪用资金等。
建议：
- 谨慎选择法人代表：公司应谨慎选择法人代表，确保其具备足够的法律意识和责任感，能够履行好法人代表的职责。
- 完善内部管理：公司应建立健全的内部管理制度，明确法人代表的职责和权限，加强对法人代表的监督和管理，防止其滥用职权或从事违法活动。
- 加强法律意识：公司应加强对员工的法律培训，提高员工的法律意识，确保公司在经营过程中遵守法律法规，降低法律风险。
后续行动：
- 如果您已经让外包人员担任了法人代表，建议尽快评估当前的风险状况，并考虑采取相应的措施进行补救，如更换法人代表、加强内部管理等。
- 如果您对具体的法律风险或应对措施有疑问，可以直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供详细的法律建议。