当用人单位与劳动者协商一致解除劳动合同时，确实需要签订一份正式的协议来明确双方的权利和义务，以确保整个过程的合法性和有效性。以下是对这一问题的详细解答：

一、协商一致解除劳动合同的基本原则

根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十六条，用人单位与劳动者协商一致，可以解除劳动合同。这一规定体现了双方当事人的意思自治原则，即只要双方达成一致意见，就可以变更或解除劳动合同。

二、协商解除劳动合同需要签订的协议

在协商一致解除劳动合同的过程中，双方应签订一份《解除劳动合同协议书》。这份协议书应明确以下关键条款：

1. 双方信息：包括用人单位的名称、地址、法定代表人或负责人姓名，以及劳动者的姓名、身份证号码、联系方式等。

2. 解除合同日期：明确双方同意解除劳动合同的具体日期。

3. 经济补偿：

   • 根据《劳动合同法》第四十六条，如果用人单位提出解除劳动合同并与劳动者协商一致，应当向劳动者支付经济补偿。
   • 经济补偿的金额通常根据劳动者在本单位的工作年限、工资水平等因素确定，具体标准为每满一年支付一个月工资，六个月以上不满一年的按一年计算，不满六个月的支付半个月工资。
   • 协议中应明确经济补偿的金额、支付方式（如一次性支付或分期支付）以及支付时间。

4. 工作交接：

   • 劳动者需按约定办理工作交接，包括移交工作资料、完成工作任务、归还财物等。
   • 协议中应明确工作交接的具体要求、时间节点以及交接完成后的确认方式。

5. 其他约定：如保密义务、竞业限制、违约责任等，根据双方协商的结果进行明确。

三、签订协议后的后续手续

1. 协议签署：协议应由用人单位加盖公章，劳动者签字确认，以确保其法律效力。

2. 工作交接：劳动者按约定完成工作交接后，用人单位应出具工作交接清单，由双方签字确认。

3. 支付经济补偿：用人单位按协议约定的时间和方式支付经济补偿。

4. 出具离职证明：用人单位应出具离职证明，载明劳动合同期限、解除日期、工作岗位、工作年限等信息。

5. 档案和社保关系转移：用人单位应在解除劳动合同后十五日内为劳动者办理档案和社会保险关系转移手续。

四、注意事项

• 在整个协商和签订协议的过程中，务必确保所有手续合法合规，避免违反法律法规。
• 如有任何疑问或不确定之处，建议及时咨询专业的法律顾问或律师，以确保流程的顺利进行和双方权益的保护。

综上所述，当用人单位与劳动者协商一致解除劳动合同时，签订一份正式的《解除劳动合同协议书》是至关重要的。这份协议书不仅明确了双方的权利和义务，还为后续的手续办理提供了明确的依据。