针对您提出的“父母双亡的精神障碍患者谁照顾、谁是监护人”的问题，这确实是一个涉及法律与人文关怀的重要议题。以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确的是，当父母双亡，且子女为精神障碍患者（尤其是未成年人或无法独立生活的成年人）时，确定监护人是至关重要的。监护人不仅负责照顾被监护人的日常生活，还负责管理其财产，保护其合法权益。
一、监护人的确定原则
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当未成年人的父母已经死亡或者没有监护能力时，监护人的确定遵循以下原则：
顺序原则：首先由有监护能力的祖父母、外祖父母担任监护人；若祖父母、外祖父母无法或不愿担任，则由兄、姐担任；若兄、姐也无法或不愿担任，则由其他愿意担任监护人的个人或者组织担任，但须经未成年人住所地的居民委员会、村民委员会或者民政部门同意。
最有利于被监护人原则：在确定监护人时，应充分考虑被监护人的意愿和利益，选择最能保护其合法权益的监护人。
协商与指定原则：具有监护资格的人之间可以协商确定监护人；若协商不成，则由被监护人住所地的居民委员会、村民委员会或者民政部门指定监护人；有关当事人对指定不服的，可以向人民法院申请指定监护人。
二、精神障碍患者的特殊情况
对于精神障碍患者，尤其是未成年人或无法独立生活的成年人，确定监护人时还需考虑其特殊需求：
监护能力评估：除了考虑监护人的意愿和与被监护人的关系外，还需评估其是否具备照顾精神障碍患者的能力，包括提供必要的生活照料、医疗护理和心理支持等。
专业机构参与：在必要时，可以寻求专业机构（如精神卫生中心、社会福利机构等）的协助，为被监护人提供更专业的照顾和服务。
监护监督机制：为确保监护人切实履行职责，可以建立监护监督机制，如指定监护监督人或委托第三方机构对监护人的行为进行监督。
三、实际案例参考
以您提供的案例为例，小陈在母亲病逝、父亲患有精神疾病的情况下，其母亲通过遗嘱指定了大姨作为监护人。这一安排在法律上得到了确认，并考虑了小陈的意愿和利益。同时，法院还设置了居委会的监护监督人角色和公证处的财产监管人角色，以确保小陈的合法权益得到切实维护。
四、建议与总结
提前规划：对于有精神障碍患者的家庭，建议父母提前规划监护事宜，通过遗嘱或其他方式明确指定监护人，以减少未来可能出现的争议和困扰。
寻求法律帮助：在确定监护人过程中遇到争议或困难时，可以寻求法律帮助，咨询专业律师或相关机构，以确保被监护人的合法权益得到保护。
关注被监护人意愿：在确定监护人时，应充分尊重被监护人的意愿和利益，选择最能满足其需求的监护人。
综上所述，当父母双亡且子女为精神障碍患者时，确定监护人应遵循顺序原则、最有利于被监护人原则和协商与指定原则。同时，还需考虑精神障碍患者的特殊需求，建立监护监督机制，并提前规划监护事宜。希望这些解答能对您有所帮助。