关于“手术残疾没有评上级，钱能否退回来”的问题，这主要取决于手术费用的性质、合同约定以及残疾评定的具体情况，以下分情况讨论：

1. 如果手术费用是预付的，且合同中有明确约定：

   • 若合同中明确规定了如果手术未达到预期效果（如未评上残疾等级），则手术费用应部分或全部退还，那么根据合同约定，您有权要求退还相应费用。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》合同编的相关规定，当事人应当按照约定履行自己的义务。如果合同中有明确约定，且该约定不违反法律、行政法规的强制性规定，那么该约定是有效的，双方应当遵守。

2. 如果手术费用是预付的，但合同中没有明确约定：

   • 在这种情况下，退还费用可能存在一定的难度。因为手术本身可能已经完成，且医生可能已经按照医疗规范进行了操作，即使未评上残疾等级，也不一定意味着手术失败或医生存在过错。
   • 建议行动：您可以尝试与医院或医生进行协商，看是否能够达成退还部分费用的协议。如果协商无果，您可以考虑通过法律途径解决，但需要准备充分的证据来证明医院或医生存在过错或违约行为。

3. 如果手术费用是事后结算的，且与残疾评定无关：

   • 通常情况下，手术费用是根据实际发生的医疗服务和材料费用来结算的，与是否评上残疾等级没有直接关系。因此，在这种情况下，要求退还费用可能缺乏法律依据。
   • 特殊情况：如果手术过程中存在医疗事故或医生存在过错，导致您未能评上残疾等级或遭受了其他损失，那么您可以根据《中华人民共和国民法典》中关于医疗损害责任的规定，要求医院或医生承担相应的赔偿责任。

4. 关于残疾评定的具体流程和标准：

   • 残疾评定通常是由专业的医疗机构或鉴定机构进行的，他们会根据您的身体状况、功能障碍程度等因素来综合评定残疾等级。
   • 评定标准：残疾评定的标准通常是由国家相关部门制定的，具有统一性和客观性。如果未评上残疾等级，可能是因为您的身体状况或功能障碍程度未达到评定标准。

针对您的情况，我给出以下建议：

• 首先，仔细审查您与医院或医生签订的合同或协议，看是否有关于手术费用退还的明确约定。
• 其次，如果合同中没有明确约定，您可以尝试与医院或医生进行协商，看是否能够达成退还部分费用的协议。
• 最后，如果协商无果且您认为医院或医生存在过错或违约行为，您可以考虑通过法律途径解决，但需要准备充分的证据来支持您的主张。

如果您在处理此类问题时遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议和帮助。