结论：司机把货拉跑的情况，可能涉及刑事犯罪或民事纠纷，具体处理方式需根据实际情况判断。以下从刑事和民事两个角度进行分析。
一、刑事角度
可能涉及的罪名：
- 如果司机以非法占有为目的，在签订、履行货物买卖合同过程中，骗取货物后逃匿，可能构成合同诈骗罪。根据《中华人民共和国刑法》第二百二十四条，合同诈骗罪是指以非法占有为目的，在签订、履行合同过程中，采取虚构事实或者隐瞒真相等欺骗手段，骗取对方当事人的财物，数额较大的行为。
- 如果司机在运输过程中，临时起意，将货物非法占为己有并逃匿，且货物价值较大，可能构成盗窃罪。根据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条，盗窃罪是指以非法占有为目的，盗窃公私财物数额较大或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的行为。
处理方式：
- 一旦发现司机有上述行为，应立即向公安机关报案，提供相关证据，如合同、运输单据、货物价值证明等，以便公安机关立案侦查。
- 公安机关立案后，会展开调查，收集证据，如果证据充分，会依法对司机采取刑事强制措施，并移送检察机关审查起诉。
二、民事角度
可能涉及的民事纠纷：
- 如果司机与货主之间存在货物买卖合同关系，司机作为卖方或运输方，未按照合同约定交付货物，构成违约。货主可以依据《中华人民共和国民法典》中关于合同违约的规定，要求司机承担违约责任，如赔偿货物损失、支付违约金等。
- 如果司机与货主之间不存在直接的合同关系，但司机作为运输方，在运输过程中擅自处置货物，导致货主损失，货主可以依据《中华人民共和国民法典》中关于侵权责任的规定，要求司机承担侵权责任。
处理方式：
- 货主可以与司机协商解决，要求司机赔偿损失或返还货物。
- 如果协商不成，货主可以向人民法院提起诉讼，要求司机承担民事责任。在诉讼过程中，货主需要提供相关证据，如合同、运输单据、货物价值证明、司机擅自处置货物的证据等。
- 人民法院会根据事实和法律规定，作出判决，要求司机承担相应的民事责任。
建议：
- 在发生此类情况时，货主应首先保持冷静，收集并保存好相关证据，如合同、运输单据、货物价值证明、司机擅自处置货物的证据等。
- 根据实际情况判断是刑事犯罪还是民事纠纷，并选择相应的处理方式。如果是刑事犯罪，应立即向公安机关报案；如果是民事纠纷，可以与司机协商解决或向人民法院提起诉讼。
- 在处理过程中，如果遇到法律难题或需要法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律意见和帮助。