结论前置：公证赠与在一般情况下是不能撤销的，但在特定情形下，法律允许赠与人撤销赠与。接下来，我将从多个角度详细分析这一问题。

一、公证赠与的一般原则

根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，经过公证的赠与合同具有法律效力，赠与人在赠与财产的权利转移之前通常不能随意撤销赠与。这一规定旨在维护公证的严肃性和公信力，保护受赠人的合理信赖和预期利益。

二、特定情形下的撤销权

尽管公证赠与具有不可撤销性，但在以下特定情形下，赠与人有权撤销赠与：

1. 受赠人严重侵害赠与人或者赠与人近亲属的合法权益：

   • 法律依据：《中华人民共和国民法典》第六百六十三条第一项。
   • 实例说明：如果受赠人恶意殴打赠与人或其近亲属，导致严重伤害，赠与人可以据此撤销赠与。

2. 受赠人对赠与人有扶养义务而不履行：

   • 法律依据：《中华人民共和国民法典》第六百六十三条第二项。
   • 实例说明：若赠与人年老体弱、丧失劳动能力且无其他生活来源，而受赠人作为其法定扶养人却拒绝履行扶养义务，赠与人有权撤销赠与。

3. 受赠人不履行赠与合同约定的义务：

   • 法律依据：《中华人民共和国民法典》第六百六十三条第三项。
   • 实例说明：若赠与合同中约定了受赠人需履行的特定义务（如将赠与资金用于特定科研项目），但受赠人未按照合同约定履行，赠与人可依法撤销赠与。

三、撤销权的行使期限

赠与人的撤销权自知道或者应当知道撤销事由之日起一年内行使。这意味着，赠与人必须在发现撤销事由后的一年内采取行动，否则将失去撤销赠与的权利。

四、特殊情况：赠与人经济状况显著恶化

虽然《中华人民共和国民法典》未直接规定在此情况下可不再履行经公证赠与义务，但基于公平等原则，若赠与人的经济状况显著恶化（如因重大疾病、企业破产等原因），严重影响其基本生活，赠与人可以考虑不再履行赠与义务。在此情况下，建议赠与人以书面形式通知受赠人，并保留好相关凭证以避免日后纠纷。

五、操作建议

1. 收集证据：如果赠与人打算撤销赠与，首先需要收集能证明受赠人存在上述法定撤销情形的相关证据，如报警记录、医院诊断证明、证人证言等。
2. 发出撤销通知：以书面形式向受赠人发出撤销赠与的通知，明确表达撤销意愿，并说明撤销的理由和依据。
3. 提起诉讼（如有必要）：若受赠人对撤销赠与有异议，赠与人可向法院提起诉讼，请求确认撤销赠与的效力，并提交相关证据。

总结与建议：公证赠与在一般情况下具有不可撤销性，但在特定情形下且符合法律规定的条件下，赠与人是有权撤销赠与的。如果您的情况符合上述可以撤销赠与的情形之一，建议您根据具体情况采取相应的法律行动，并确保准备好充分的证据材料以支持您的主张。如果您在此过程中遇到任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。