若违停被处罚但未收到短信通知，您仍需依法接受处罚，但可通过以下途径核实情况并依法维权：

1. 核实处罚依据的真实性
   首先需确认处罚决定书（如罚单、12123APP通知等）是否真实存在。若仅因未收到短信而否认处罚，法律上难以成立，因为：

   • 短信非法定通知方式：根据《道路交通安全违法行为处理程序规定》，交警部门可通过贴罚单、邮寄处罚决定书、公告等方式送达处罚通知，短信仅作为辅助通知手段，不具有强制法律效力。
     
   • 送达即生效：若处罚决定书已通过上述法定方式送达（如贴罚单），即使未收到短信，处罚仍视为有效。

2. 申请行政复议或提起行政诉讼
   若您认为处罚存在程序违法（如未依法送达、证据不足等），可依法维权：

   • 行政复议：自收到处罚决定书之日起60日内，向作出处罚的交警部门上级机关（如市公安局交通管理局）申请复议，要求撤销或变更处罚。
     
   • 行政诉讼：若复议未果，可在收到复议决定书之日起15日内，或直接自知道处罚之日起6个月内，向法院提起行政诉讼，主张处罚程序违法或事实认定错误。
     
   • 关键证据：需提供能证明“未依法送达”的证据（如现场照片、证人证言等），或证明违停行为不存在的证据（如停车位置合法性证明）。

3. 特殊情形处理

   • 联系方式变更未更新：若因手机号变更导致未收到短信，需自行承担后果，但可向交警部门说明情况，申请从轻处罚（如首次违停不扣分）。
     
   • 系统故障或人为失误：若能证明短信未发送是因交警部门系统故障或工作人员失误，可主张处罚程序违法，要求撤销处罚。

行动建议：

1. 立即通过“交管12123”APP或当地交警官网查询违停记录，确认处罚详情（如时间、地点、证据照片）。
   
2. 若对处罚有异议，收集相关证据（如停车位置照片、停车费凭证等），在法定期限内申请复议或诉讼。
   
3. 日常注意保持联系方式更新，避免因信息不畅导致权益受损。
   

法律依据：

• 《道路交通安全违法行为处理程序规定》第16条、第51条（送达方式）
  
• 《行政复议法》第9条、第11条（复议期限与范围）
  
• 《行政诉讼法》第46条（诉讼期限）
  

如有进一步疑问，可直接向我咨询具体操作流程或证据收集要点。