在门店给人用针头放血是否违法，需分情况讨论，主要取决于该行为是否具备合法依据及是否符合相关医疗规范。以下是对此问题的详细分析：
若该行为属于医疗行为，但实施者不具备相应资质或未在合法医疗机构进行
- 法律依据：根据《中华人民共和国基本医疗卫生与健康促进法》等相关法律法规，从事医疗行为必须取得相应的医疗资质，并在合法的医疗机构内进行。未经许可擅自开展医疗活动，属于非法行医。
- 情况分析：在门店给人用针头放血，若该行为被视为医疗行为（如中医的放血疗法等），但实施者未取得医师资格或未在合法医疗机构内进行，则构成非法行医。
- 法律后果：非法行医者可能面临行政处罚，包括罚款、没收违法所得、吊销执业证书等；若造成严重后果，如患者受伤或死亡，还可能构成犯罪，依法追究刑事责任。
若该行为不属于医疗行为，但未经他人同意或违反公序良俗
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》中关于人格权的规定，自然人享有生命权、身体权、健康权等人格权，任何组织或者个人不得侵害。未经他人同意，擅自对其身体进行伤害或侵犯其身体权、健康权的行为，均构成侵权。
- 情况分析：在门店给人用针头放血，若该行为不被视为医疗行为，但未经他人同意或违反公序良俗（如以迷信、诈骗等为目的进行放血），则构成对他人身体权、健康权的侵犯。
- 法律后果：侵权者需承担民事责任，包括赔偿损失、赔礼道歉等；若情节严重，如造成他人重伤或死亡，还可能构成犯罪，依法追究刑事责任。
若该行为具备合法依据且符合医疗规范
- 情况分析：在极少数情况下，如果放血行为是在合法医疗机构内，由具备相应资质的医师进行，且符合医疗规范（如中医的特定疗法），则该行为是合法的。
- 法律后果：在此情况下，放血行为不会构成违法或犯罪，但实施者仍需严格遵守医疗规范，确保患者安全。
法律建议与防范措施：
- 对于实施者：务必确保自己具备相应的医疗资质，并在合法医疗机构内进行医疗行为。若要进行放血等特殊疗法，应严格遵守医疗规范，确保患者安全。
- 对于受害人：若遭遇非法行医或身体权、健康权被侵犯的情况，应及时向相关部门举报，并寻求法律援助，维护自己的合法权益。
- 对于门店经营者：应严格审查在门店内进行的行为是否合法合规，避免为非法行医或侵权行为提供场所。
总结来说，在门店给人用针头放血是否违法，需根据该行为是否具备合法依据及是否符合相关医疗规范来判断。若不具备合法依据或违反医疗规范，则可能构成违法或犯罪。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。