针对您提出的“物业不给出具充电桩同意书怎么办”的问题，这确实是一个涉及多方协调和规定遵循的复杂情况。以下是我为您提供的详细解答和建议：

首先，我们需要明确的是，根据相关规定（如山东省发改委等7部门联合印发的《关于加强和规范我省居民小区电动汽车充电基础设施建设的通知》），物业服务企业有责任对申请方提出的充电基础设施安装申请进行登记，并出具证明。他们应当配合业主或其委托的建设单位提供图纸资料，协助现场勘查和施工。除非有相关部门书面认定意见，否则物业不得以安全、电力容量不足等理由阻挠业主安装自用充电桩。

针对您遇到的具体情况，物业以老小区不安全因素拒绝开具安装充电桩的证明，我们可以从以下几个方面来考虑和解决：

1. 了解具体原因：

   • 与物业进行深入沟通，了解他们拒绝出具同意书的具体原因。是因为电力容量不足、安全风险，还是其他方面的考虑？
   • 要求物业提供相关的书面解释或证明，以便您更清楚地了解情况。

2. 寻求专业评估：

   • 如果物业提出的是安全风险问题，您可以考虑聘请第三方专业评估机构对您的停车位进行安全评估。
   • 评估结果将为您提供更客观、专业的依据，有助于您与物业进行进一步的沟通和协商。

3. 协调相关部门：

   • 如果物业仍然拒绝出具同意书，您可以向物业主管部门和属地街道办事处进行反映。
   • 这些部门通常负责协调解决此类纠纷，他们可以与物业进行沟通，要求物业按照相关规定配合您安装充电桩。

4. 考虑替代方案：

   • 如果您的停车位确实存在安全风险或电力容量不足等问题，您可以与物业协商寻找替代的停车位或解决方案。
   • 例如，物业可能规划有相对安全的停车位供您安装充电桩，或者您可以考虑使用公共充电桩等。

5. 法律途径：

   • 如果以上方法均无法解决问题，您还可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。
   • 您可以咨询律师或相关法律机构，了解您的权益和可行的法律途径。

最后，我想强调的是，解决这个问题需要耐心和沟通。与物业保持良好的沟通态度，理解他们的立场和考虑，同时坚持自己的合理需求，通过多方协调和努力，相信您能够找到一个满意的解决方案。希望这些建议能对您有所帮助。