结论是：借500元不还，你确实有权起诉对方，但需满足一定条件并遵循相应流程。 下面我将从多个角度为你详细分析：

一、起诉的法律依据

根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，公民之间因借贷等民事权益纠纷，可以向人民法院提起诉讼。这意味着，无论借款金额大小，只要存在借贷关系且对方未履行还款义务，你都有权通过法律途径来维护自己的权益。

二、起诉的条件

1. 存在借贷关系：你需要有证据证明你们之间存在借贷关系，比如借条、转账记录、聊天记录等。这些证据将作为你起诉的重要依据。
2. 对方未履行还款义务：你需要证明对方在约定的还款期限内未履行还款义务，或者没有明确的还款期限但经你催告后仍未还款。
3. 属于人民法院受理范围：借贷纠纷属于人民法院的受理范围，你可以向被告住所地或者合同履行地的人民法院提起诉讼。

三、起诉的流程

1. 准备证据材料：收集并整理好所有能证明借贷关系的证据材料，如借条、转账记录、聊天记录等。
2. 撰写起诉状：起诉状应包含原告和被告的基本信息、诉讼请求、事实和理由等内容。如果你不熟悉法律文书的撰写，可以寻求专业律师的帮助。
3. 提交起诉状并缴纳诉讼费：将起诉状提交至有管辖权的人民法院，并按照法院的要求缴纳诉讼费。诉讼费的金额根据借款金额的大小而定，对于500元的借款，诉讼费相对较低。
4. 等待法院审理：法院在受理你的起诉后，会安排开庭审理。在审理过程中，你需要出示证据并陈述事实和理由，法院将根据双方提供的证据和陈述作出判决。

四、可能的法律后果

1. 胜诉：如果法院认定你的诉讼请求成立，会判决对方履行还款义务。如果对方在判决生效后仍未履行还款义务，你可以向法院申请强制执行。
2. 败诉：如果法院认定你的诉讼请求不成立或者证据不足，会驳回你的诉讼请求。这意味着你将无法通过法律途径追回借款。

五、建议与提醒

1. 尽量协商解决：在起诉之前，你可以尝试与对方进行协商，看是否能够达成还款协议。这样既可以节省时间和精力，也可以避免不必要的法律纠纷。
2. 保留好证据：无论选择协商还是起诉，都需要保留好所有能证明借贷关系的证据材料。这些证据将是你维护自己权益的重要武器。
3. 寻求专业帮助：如果你对法律程序不熟悉或者担心自己无法处理好法律纠纷，可以寻求专业律师的帮助。律师将为你提供专业的法律建议和指导，帮助你更好地维护自己的权益。

最后，我想说的是，虽然借款金额不大，但你的权益同样值得保护。如果你决定起诉对方，请务必按照法律程序进行，并保留好所有相关证据。如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。