是的，一般情况下，上班（即建立劳动关系）就应当签订劳动合同。以下从不同角度为你详细分析：

法律要求角度

根据《中华人民共和国劳动合同法》第十条规定：“建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。” 这明确表明，从法律层面，用人单位与劳动者建立劳动关系时，签订书面劳动合同是法定义务，旨在保障劳动者的合法权益，明确双方的权利和义务。

未签合同的后果角度

1. 对用人单位而言：如果用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。例如，小张在某公司工作，公司一直未与他签订劳动合同，小张工作了6个月后离职，那么公司除了支付小张这6个月的正常工资外，还需要额外支付5个月的工资作为赔偿（第一个月不用支付双倍工资）。计算公式为：应支付双倍工资差额 = 月工资 ×（未签合同月数 - 1）。
2. 对劳动者而言：未签订书面劳动合同，在发生劳动纠纷时，劳动者可能面临举证困难的问题。比如，在证明劳动关系、工资标准、工作时间等方面，劳动者需要花费更多的时间和精力去收集证据，增加了维权的难度。

特殊情况角度

虽然法律要求建立劳动关系应当签订书面劳动合同，但也存在一些特殊情况。例如，非全日制用工，双方当事人可以订立口头协议。非全日制用工是指以小时计酬为主，劳动者在同一用人单位一般平均每日工作时间不超过四小时，每周工作时间累计不超过二十四小时的用工形式。不过，为了更好地保障自身权益，即使是非全日制用工，劳动者也可以要求与用人单位签订书面协议，明确双方的权利和义务。

建议：无论是用人单位还是劳动者，都应当重视劳动合同的签订。用人单位要及时与劳动者签订书面劳动合同，避免承担不必要的法律责任；劳动者在入职时，也要主动要求与用人单位签订劳动合同，并仔细阅读合同条款，确保自己的合法权益得到保障。如果你在劳动合同签订方面还有其他问题，可以直接向我咨询。