结论：在对方骑电摩撞人后未报警且不承认的情况下，您可以通过收集证据、报警处理、协商调解或诉讼维权等途径来维护自己的合法权益。以下是对这一问题的详细分析：

一、收集证据是关键

1. 现场证据：如果事故现场还在，尽量拍摄照片或视频，记录事故发生的地点、车辆位置、碰撞痕迹等。这些证据对于后续确定事故责任至关重要。
2. 证人证言：寻找目击者，并尽可能获取他们的联系方式。在需要时，他们可以作为证人提供证言，支持您的事故主张。
3. 医疗记录：如果您在事故中受伤，务必及时就医并保存好所有医疗记录，包括诊断书、治疗费用单据等。这些记录是证明您受伤情况和损失的重要依据。

二、报警处理

1. 及时报警：即使事故发生时未报警，您也可以在事后向公安机关交通管理部门报案。报案时，提供详细的事故经过和证据，以便警方进行调查。
2. 警方调查：警方会根据您提供的证据和现场勘查情况，对事故责任进行认定。如果对方确实存在过错，警方会依法对其进行处理。

三、协商调解

1. 尝试沟通：在报警的同时或之后，您可以尝试与对方进行沟通，看是否能够达成和解协议。在沟通时，保持冷静和理性，明确表达自己的诉求和依据。
2. 调解机构：如果双方无法自行达成和解，可以寻求第三方调解机构的帮助。这些机构通常具有专业的调解能力和经验，能够协助双方达成公平合理的调解协议。

四、诉讼维权

1. 提起诉讼：如果协商调解无果，您可以向人民法院提起诉讼，要求对方承担相应的赔偿责任。在提起诉讼时，需要准备充分的证据材料，包括事故现场照片、证人证言、医疗记录等。
2. 法律程序：遵循法律程序进行诉讼活动，包括提交诉状、参加庭审、提供证据等。在诉讼过程中，保持与法院的沟通联系，及时了解案件进展情况。

五、注意事项

1. 保留证据原件：在收集证据的过程中，务必保留好所有证据的原件或复印件。这些证据在后续的法律程序中可能起到关键作用。
2. 避免私下解决：在事故发生后，尽量避免与对方私下解决。私下解决可能缺乏法律保障，且难以确保自己的权益得到充分维护。
3. 及时咨询律师：如果您对事故处理流程或法律程序不熟悉，建议及时咨询专业律师。律师能够为您提供专业的法律建议和指导，帮助您更好地维护自己的合法权益。

进一步思考：在处理此类交通事故时，除了上述途径外，还可以考虑是否涉及保险理赔等问题。如果对方车辆投保了交强险或商业险，您可以向保险公司提出索赔申请。同时，也要关注自己的保险情况，确保在事故中能够得到充分的保障。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。