结论：用别人写的故事拍视频是否构成侵权，需根据具体情况判断，主要涉及著作权法中的改编权、摄制权以及合理使用等规定。以下从不同角度进行分析：

1. 若原故事受著作权法保护，且未经许可使用：

   • 改编权与摄制权：根据《中华人民共和国著作权法》第十条，著作权人享有改编权和摄制权。这意味着，若要将他人创作的故事改编成视频剧本或直接拍摄成视频，需获得著作权人的许可，并支付相应的报酬。未经许可擅自使用，可能构成对改编权和摄制权的侵犯。
   • 法律后果：若构成侵权，著作权人有权要求停止侵害、消除影响、赔礼道歉、赔偿损失等。赔偿数额通常根据权利人的实际损失或侵权人的违法所得确定，也可参照权利使用费给予赔偿。

2. 若原故事不受著作权法保护，或属于合理使用范围：

   • 不受保护的情况：如故事已过著作权保护期（通常为作者终生及其死亡后五十年），或故事属于公有领域作品（如某些经典文学作品、历史事件等），则不受著作权法保护，可以自由使用。
   • 合理使用：根据《著作权法》第二十四条，在特定情况下使用作品，如为个人学习、研究或欣赏，介绍、评论某一作品或说明某一问题，在报纸、期刊、广播电台、电视台等媒体中不可避免地再现或者引用已经发表的作品等，可以不经著作权人许可，不向其支付报酬，但应当指明作者姓名或者名称、作品名称，并且不得影响该作品的正常使用，也不得不合理地损害著作权人的合法权益。若使用行为符合合理使用的条件，则不构成侵权。

3. 特殊情况下的使用：

   • 法定许可：在某些特定情况下，如为实施九年制义务教育和国家教育规划而编写出版教科书，除作者事先声明不许使用的外，可以不经著作权人许可，在教科书中汇编已经发表的作品片段或者短小的文字作品、音乐作品或者单幅的美术作品、摄影作品，但应当按照规定支付报酬，指明作者姓名或者名称、作品名称，并且不得侵犯著作权人依照本法享有的其他权利。但这种情况较为特殊，且通常不适用于视频拍摄。
   • 公共利益使用：在涉及公共利益的情况下，如为了报道时事新闻、在媒体中不可避免地再现或者引用已经发表的作品等，也可能构成对作品的合理使用。但同样需要满足合理使用的条件，且通常不适用于直接以他人故事为蓝本拍摄视频的情况。

建议：

• 在使用他人故事拍摄视频前，应先确认该故事是否受著作权法保护，以及是否属于合理使用或法定许可的范围。
• 若故事受保护且不属于合理使用或法定许可的情况，应尽可能获得著作权人的许可，并签订书面合同明确双方的权利义务。
• 若无法获得许可或不确定是否构成侵权，建议咨询专业律师进行风险评估和法律指导。

示例：

• 假设你想拍摄一部基于某畅销小说改编的短片，但未获得小说作者的许可。这种情况下，你的行为很可能构成对小说作者改编权和摄制权的侵犯。
• 假设你想拍摄一部关于历史事件的纪录片，其中引用了某些已过著作权保护期的历史文献或公开资料。这种情况下，你的行为通常不构成侵权，因为这些资料已不受著作权法保护。