棋牌室单纯卖饮料通常不会被警察抓，但若涉及其他违法行为则可能面临法律风险。以下从不同角度为你详细分析：
一、单纯卖饮料的合法性
正常经营行为：棋牌室作为经营场所，提供饮料等商品供顾客消费，属于正常的商业经营行为。只要饮料来源合法、质量合格，且棋牌室具备相应的经营资质（如营业执照、食品经营许可证等），这种行为就是合法的，不会受到警察的查处。
无违法情节：单纯卖饮料本身不涉及赌博、贩毒、走私等违法行为，因此不会触发相关的法律制裁。警察的职责是维护社会治安和打击犯罪，对于合法的商业经营行为，他们不会进行无端的干涉。
二、可能涉及的法律风险
与赌博活动关联：如果棋牌室在卖饮料的同时，还提供赌博场所或参与赌博活动，那么就可能触犯《中华人民共和国治安管理处罚法》第七十条关于赌博的条款，甚至可能构成《中华人民共和国刑法》第三百零三条规定的赌博罪或开设赌场罪。在这种情况下，警察有权对棋牌室进行查处，并依法追究相关人员的法律责任。
饮料质量问题：如果棋牌室销售的饮料存在质量问题，如过期、变质或含有有害物质等，那么就可能触犯《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规。消费者有权向相关部门投诉举报，棋牌室也可能因此面临行政处罚或民事赔偿等法律责任。
三、法律建议
合法经营：棋牌室应确保所有经营活动都符合法律法规的要求，包括取得必要的经营资质、保证商品质量合格等。同时，应避免与赌博等违法行为产生关联，以免触犯法律。
加强管理：棋牌室应加强对员工的管理和培训，确保他们了解并遵守相关法律法规和规章制度。同时，应建立健全的内部管理制度，如进货查验制度、销售记录制度等，以便在出现问题时能够及时追溯和查明原因。
及时咨询：如果你对棋牌室的经营行为是否合法存在疑问，或者担心可能涉及的法律风险，可以随时向我咨询。我会根据你的具体情况提供专业的法律意见和建议，帮助你规避法律风险并维护合法权益。
四、可能面临的法律后果
行政处罚：如果棋牌室因卖饮料等经营活动违反了相关法律法规，如未取得食品经营许可证或销售过期饮料等，那么就可能面临行政处罚，如罚款、没收违法所得、吊销许可证等。
刑事责任：如果棋牌室涉及赌博等犯罪行为，那么相关人员就可能面临刑事责任的追究，如有期徒刑、拘役、罚金等。这不仅会对个人造成严重的法律后果，还会对棋牌室的声誉和经营造成极大的影响。
综上所述，棋牌室单纯卖饮料通常不会被警察抓，但必须确保所有经营活动都合法合规。如果你有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。