针对您提出的“三户联保两方不还，有一方人都死了，我想解除联保怎么办”的问题，这确实是一个比较复杂且需要细致处理的情况。以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确的是，三户联保是一种信用保证方式，其中每一方都承担着连带还款责任。这意味着，如果其中任何一方无法按时还款，其他方都有义务代为偿还。现在，您面临的情况是两方不还，且有一方已经去世，这无疑增加了您解除联保的难度。
针对这种情况，我建议您采取以下步骤来尝试解除联保：
与银行或金融机构沟通：
- 您应尽快与提供联保贷款的银行或金融机构取得联系，详细说明您的情况，包括其他两方不还款和一方去世的事实。
- 询问他们是否有特定的流程或政策来处理此类情况，以及您需要提供哪些文件或证明来支持您的解除联保请求。
提供相关证明文件：
- 根据银行或金融机构的要求，您可能需要提供死亡证明、不还款方的财务状况证明（如破产证明、无力偿还证明等）以及其他相关文件。
- 这些文件将有助于银行或金融机构评估您的风险状况，并决定是否同意解除您的联保责任。
寻求法律援助：
- 如果银行或金融机构拒绝解除您的联保责任，或者您对他们的处理方式有异议，您可以考虑寻求法律援助。
- 咨询专业律师，了解您的法律权益和可能的法律途径，如起诉不还款方或要求银行/金融机构承担部分责任等。
考虑其他解决方案：
- 如果解除联保确实困难重重，您可以考虑与其他联保方或他们的继承人进行协商，看是否能够达成某种还款协议或分担责任的安排。
- 您也可以探索其他融资方式，如个人贷款或寻求其他担保方式，以减轻您的经济压力。
需要强调的是：
- 解除联保并不是一件容易的事情，特别是当其他联保方无法履行还款责任时。银行或金融机构在考虑解除联保时，会严格评估风险，并可能要求您提供充分的证明文件。
- 如果您无法成功解除联保，您可能需要承担一定的经济风险。因此，在做出任何决定之前，请务必充分考虑您的财务状况和风险承受能力。
最后，我建议您保持与银行或金融机构的密切沟通，并尽快采取行动来处理这个问题。同时，也可以考虑咨询专业人士的意见，以帮助您做出更明智的决策。希望这些建议能对您有所帮助。