未成年偷东西确实犯法，但具体法律责任需根据年龄和情节来判断。以下是对此问题的详细分析：
不满12周岁的未成年人：
- 刑事责任：根据《中华人民共和国刑法》，这个年龄段的未成年人实施任何危害社会的行为，包括偷东西，均不负刑事责任。
- 民事责任：然而，从民事角度来看，如果他们的行为给受害者造成了财产损失，其监护人需要承担民事赔偿责任，负责赔偿受害者的损失。
已满12周岁但不满14周岁的未成年人：
- 刑事责任：一般情况下，此年龄段的未成年人偷东西也不负刑事责任。但是，如果他们在实施盗窃过程中使用了特别残忍的手段，导致他人重伤或严重残疾，且情节恶劣，并经过最高人民检察院核准追诉的，那么他们就需要承担刑事责任。不过，这种情况在盗窃案件中相对罕见。
- 民事责任：同样，如果他们的行为造成了财产损失，监护人需要承担民事赔偿责任。
已满14周岁但不满16周岁的未成年人：
- 刑事责任：此年龄段的未成年人，如果犯的是故意杀人、故意伤害致人重伤或死亡、强奸、抢劫等严重罪行，应负刑事责任。但对于单纯的偷东西盗窃行为，他们通常不承担刑事责任。不过，如果涉及多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃等特定情形，且盗窃金额达到一定标准，也可能构成盗窃罪，需要承担刑事责任。
- 民事责任与教育措施：无论是否构成犯罪，他们都需要承担相应的民事责任，由监护人进行教育。必要时，政府会介入进行专门矫治教育，以帮助他们认识到错误并改正行为。
已满16周岁的未成年人：
- 刑事责任：这个年龄段的未成年人，如果偷东西且盗窃金额达到当地规定的盗窃罪数额标准，就构成盗窃罪，应负刑事责任。具体刑罚会根据盗窃数额和情节严重程度来判定，可能包括有期徒刑、拘役、管制等，并可能被处罚金。不过，由于他们是未成年人，量刑时会从轻或减轻处罚。
- 民事责任：同时，他们的监护人仍需承担民事赔偿责任，负责赔偿受害者的损失。如果未成年人有财产，先从其财产中支付赔偿费用；不足部分，由监护人赔偿。
教育与预防建议：
- 家庭教育：家长和监护人应加强对孩子的教育和引导，帮助他们树立正确的价值观和法制观念。了解孩子偷窃背后的原因，如物质或情感需求缺失，并进行心理疏导和解决实际问题。
- 学校教育：学校也应承担起法制教育的责任，通过课程和活动增强学生的法律意识，让他们明白偷窃行为的严重性和后果。
- 社会关注：社会各界应共同关注未成年人的成长环境，为他们提供健康、积极的成长氛围。对于已经出现偷窃行为的未成年人，应给予适当的帮助和矫治，防止他们再次走上犯罪的道路。
总结与提醒：
未成年人偷东西是一种不道德和非法的行为，不仅损害了他人的财产权益，也影响了未成年人自身的成长和发展。在处理此类问题时，应重点关注教育、矫正和帮助未成年人树立正确的价值观与法律意识。如果你或你身边的人遇到相关法律问题，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供准确的法律意见和帮助。