经济合作社的法定代表人通常担任的是理事长（或主任）这一职务。以下是对这一问题的详细解释：

1. 法定代表人的定义与职责：

   • 法定代表人是指依法代表法人行使民事权利、履行民事义务的主要负责人。在经济合作社这一组织形式中，法定代表人同样承担着这样的角色，是合作社对外进行法律行为、承担法律责任的代表。

2. 经济合作社的组织结构：

   • 经济合作社作为一种特殊的经济组织，其组织结构通常包括社员大会、理事会（或管理委员会）等。其中，理事会（或管理委员会）是合作社的执行机构，负责合作社的日常管理和运营。
   • 在理事会（或管理委员会）中，通常会选举产生一名理事长（或主任）作为负责人，负责全面领导合作社的工作。

3. 法定代表人与理事长（或主任）的关系：

   • 在经济合作社中，法定代表人通常由理事长（或主任）担任。这是因为理事长（或主任）作为合作社的负责人，对合作社的运营和管理有着全面的了解和掌握，能够代表合作社对外进行法律行为。
   • 同时，担任法定代表人也意味着理事长（或主任）需要承担更多的法律责任和义务，如确保合作社的合法经营、维护社员的合法权益等。

4. 特殊情况下的法定代表人：

   • 当然，也存在一些特殊情况，如经济合作社的章程或相关法律法规可能规定法定代表人由其他人员担任，如副理事长、监事长等。但这种情况相对较少，且通常会在合作社的章程或相关法律法规中明确规定。

法律建议：

• 对于经济合作社的社员或相关利益方来说，了解法定代表人的职务和职责是非常重要的。这有助于他们更好地了解合作社的运营和管理情况，维护自己的合法权益。
• 如果在经济合作社的运营过程中遇到法律问题或纠纷，建议及时咨询专业律师，以便得到专业的法律建议和帮助。

如有其他关于经济合作社或公司法务的问题，可以直接向我咨询，我会结合我的专业知识和经验为你提供详细的解答。