如果摩托车出了车祸且对方全责但耍赖不出钱，你可以通过以下途径来维护自己的合法权益：

1. 收集并固定证据：

   • 首先，确保你手头有所有与事故相关的证据，包括事故现场的照片、视频、交警出具的事故责任认定书、医疗记录、费用单据等。这些证据将是你后续维权的关键。

2. 与对方协商：

   • 在证据充分的情况下，尝试与对方进行协商，明确告知其应承担的责任和赔偿义务。有时候，对方可能只是出于误解或暂时经济困难而拒绝赔偿，通过沟通可能达成和解。

3. 向保险公司申请理赔：

   • 如果对方车辆有投保交强险或商业险，你可以直接向对方的保险公司提出索赔申请。保险公司会根据事故责任认定和保险条款进行赔付。

4. 申请调解：

   • 如果协商无果，你可以向当地的交通事故调解委员会或人民调解委员会申请调解。这些机构会组织双方进行调解，试图达成一个双方都能接受的赔偿协议。

5. 提起民事诉讼：

   • 如果调解也未能解决问题，你可以向法院提起民事诉讼，要求对方承担赔偿责任。在诉讼过程中，你需要提交所有相关证据，以证明对方的全责和你的损失。法院会根据事实和法律作出判决，要求对方赔偿你的损失。
   • 诉讼流程：包括准备起诉状、证据材料，向法院提交并缴纳诉讼费，等待法院立案、开庭审理，最后等待判决结果。如果对方不履行判决，你还可以申请强制执行。

6. 申请强制执行：

   • 如果法院判决后对方仍然拒绝赔偿，你可以向法院申请强制执行。法院会采取一系列措施，如查封、扣押、拍卖对方的财产等，以强制对方履行赔偿义务。

在处理此类事故时，你还需要注意以下几点：

• 及时报警并保护现场：事故发生后，应立即报警并保护好现场，以便交警能够准确认定事故责任。
• 不要私了：在对方全责的情况下，不要轻易选择私了。私了可能无法保障你的合法权益，且后续如果出现问题，将难以维权。
• 保留好所有相关单据：包括医疗费用单据、修车费用单据等，这些将是你在后续维权过程中证明损失的重要依据。

最后，我想强调的是，面对对方耍赖不出钱的情况，你一定要保持冷静和理性，通过合法途径来维护自己的权益。如果你在整个过程中遇到任何困难或疑问，都可以直接向我咨询，我会尽我所能为你提供帮助。