结论：骑马摔了马场是否要赔钱，这取决于具体情况，包括马场是否存在过错、骑马者自身是否存在过错以及双方之间的合同约定等。以下是从不同角度进行的分析：
一、马场存在过错的情况
安全保障义务：
- 马场作为提供骑马服务的场所，有义务确保骑马者的安全。这包括提供安全的骑马环境、合格的马匹、必要的防护装备以及专业的指导人员等。
- 如果马场未能履行这些安全保障义务，导致骑马者摔倒受伤，那么马场可能需要承担相应的赔偿责任。
过错责任原则：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。
- 如果马场在提供服务过程中存在过错，如马匹管理不善、场地设施存在安全隐患等，导致骑马者受伤，那么马场应当承担赔偿责任。
二、骑马者自身存在过错的情况
自甘风险原则：
- 骑马是一项具有一定风险的运动，骑马者应当意识到这一点并自愿承担相应的风险。
- 如果骑马者因为自身操作不当、未遵守马场规定或未听从指导人员指示等原因导致摔倒受伤，那么骑马者自身可能需要承担一定的责任。
过错相抵原则：
- 在马场和骑马者都存在过错的情况下，根据过错相抵原则，双方应当各自承担相应的责任。
- 具体责任比例需要根据双方的过错程度、因果关系等因素进行综合判断。
三、合同约定的情况
免责条款：
- 如果马场和骑马者之间签订了书面合同，并且合同中明确约定了免责条款，如“骑马者自愿承担骑马过程中的一切风险，马场不承担任何责任”等，那么这些条款可能对双方具有约束力。
- 但是，需要注意的是，免责条款必须合法有效，不能违反法律法规的强制性规定或公序良俗。如果免责条款存在无效情形，如显失公平、欺诈胁迫等，那么该条款可能不会被法院采纳。
合同解释原则：
- 在合同解释方面，如果合同条款存在歧义或不明确之处，应当根据合同的目的、交易习惯以及诚实信用原则等进行解释。
- 如果合同中没有明确约定赔偿责任或免责条款，那么应当根据相关法律法规和公平原则进行判断。
四、建议与措施
收集证据：
- 如果骑马者认为马场存在过错并要求赔偿，应当及时收集相关证据，如现场照片、视频、证人证言、医疗记录等。
- 这些证据将有助于证明马场的过错程度以及骑马者的损失情况。
协商调解：
- 在发生纠纷后，双方可以尝试通过协商调解的方式解决争议。这有助于节省时间和成本，并维护双方的关系。
法律途径：
- 如果协商调解无果，骑马者可以通过法律途径维护自己的权益。这包括向法院提起诉讼或申请仲裁等。
总结：骑马摔了马场是否要赔钱，需要根据具体情况进行判断。如果马场存在过错且未能履行安全保障义务，那么马场可能需要承担赔偿责任；如果骑马者自身存在过错或双方合同中有明确约定免责条款，那么责任可能由骑马者自行承担或根据合同约定进行分担。在处理此类纠纷时，建议骑马者及时收集证据并寻求专业法律帮助。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。