结论前置：

1. 一般情况下，儿子儿媳不赡养老人不构成犯法，因为法律上并未直接规定儿媳对公婆有赡养义务。
2. 但在特定情形下，如涉及遗产继承、存在赡养协议或构成遗弃、虐待等犯罪行为时，儿媳可能需要承担法律责任。

详细分析：

一、法律规定的赡养义务主体

根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，成年子女对父母负有赡养、扶助和保护的义务。这里的“子女”主要指的是亲生子女、养子女以及有抚养关系的继子女，并不包括儿媳或女婿。因此，从法律层面看，儿媳并没有法定的赡养公婆的义务。

二、特定情形下的法律责任

1. 涉及遗产继承：

   • 如果丧偶儿媳对公婆尽了主要赡养义务，根据《中华人民共和国民法典》的规定，她将被视为第一顺序继承人，有权继承公婆的遗产。这意味着，如果儿媳在继承了公婆的遗产后，未按照约定或法律要求履行赡养义务，其行为可能构成违约或不当得利，进而需要承担相应的法律责任。

2. 存在赡养协议：

   • 如果儿媳与公婆之间签订了明确的赡养协议，那么该协议就具有法律效力。儿媳必须按照协议约定的内容履行赡养义务。若儿媳不履行协议中的赡养责任，公婆有权依据协议和相关法律规定，通过法律途径追究儿媳的责任，此时儿媳的不赡养行为即构成违约，违反了合同法等相关法律规定。

3. 构成遗弃、虐待等犯罪行为：

   • 如果儿媳对老人实施了遗弃、虐待等严重行为，将可能触犯《中华人民共和国刑法》中的遗弃罪或虐待罪，面临相应的刑事责任。

三、道德层面的考量

虽然法律上并未强制要求儿媳赡养公婆，但从道德和伦理的角度来看，照顾和赡养长辈是中华民族的传统美德。家庭成员之间应当相互扶持、关爱，共同维护家庭的和谐与稳定。因此，即使法律上没有明确规定，儿媳作为家庭的一员，也应当尽可能关心和照顾公婆，以体现家庭的和睦与温暖。

四、建议与总结

在处理家庭赡养问题时，建议各方首先进行友好协商，明确各自的权利和义务。如果遇到复杂的法律问题或纠纷，如涉及遗产继承、赡养协议或构成犯罪行为等情形时，最好寻求专业的法律帮助以确保自身权益得到妥善保护。

综上所述，儿子儿媳不赡养老人是否犯法需根据具体情况判断。在一般情况下不构成犯法，但在特定情形下可能需要承担法律责任。因此，在处理此类问题时，应综合考虑法律、道德和家庭和谐等多方面因素。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。