如果狗咬了主人而狗主人拒绝赔偿，作为受害者，您有权通过法律途径来维护自己的合法权益。以下是根据相关法律法规和实务经验，为您提供的详细指导：
一、明确法律责任
根据《中华人民共和国民法典》第一千二百四十五条的规定，饲养的动物造成他人损害的，动物饲养人或管理人应承担侵权责任，除非能证明损害是因被侵权人故意或重大过失造成的。这意味着，在一般情况下，狗主人需要对狗咬人的行为承担法律责任，并赔偿因此给您造成的损失。
二、具体应对措施
友好协商
- 尝试沟通：首先，您可以尝试与狗主人进行友好沟通，明确表达您所受的损害及赔偿要求。在沟通过程中，保持冷静和理智，避免情绪化言辞和行为影响协商效果。
- 出示证据：向狗主人出示相关证据，如医院诊断证明、治疗费用清单、伤口照片等，以证明您的损失和狗主人的责任。
- 邀请调解：如果直接沟通效果不佳，您可以邀请居委会、村委会或物业等第三方介入调解，以增进双方理解和信任，促进协商解决。
固定证据
- 收集现场证据：及时收集并固定事故现场证据，如拍照、录像记录事故发生地点、现场状况等。
- 记录狗信息：记录狗的信息，包括品种、外观特征及狗主人的身份信息，以便后续联系和追责。
- 保存医疗证据：保存好所有医疗相关证据，如诊断书、病历、检查报告、医药费发票等，这些将是您索赔的重要依据。
- 获取证人证言：如有目击者，争取获取其书面证人证言或联系方式，以便后续联系和作证。
向相关部门反映情况
- 报警处理：如果狗的攻击行为造成了较为严重的后果，或者狗主人存在故意驱使狗伤人等恶劣情节，您应及时报警。公安机关会根据具体情况进行调查处理，并可能组织双方进行调解。
- 寻求动物管理部门帮助：您也可以向当地动物管理部门反映情况，他们有权对狗主人进行批评教育并责令其承担赔偿责任。
提起民事诉讼
- 准备诉讼材料：如果协商、调解均无法解决问题，您可以向有管辖权的人民法院提起民事诉讼。在提起诉讼前，您需要准备起诉状和证据材料。起诉状需详细写明原、被告的基本信息、诉讼请求、事实和理由等；证据材料包括医疗机构出具的病历、诊断证明、医疗费发票、误工证明、事发时的相关照片、视频以及证人证言等。
- 立案与审理：将准备好的诉讼材料提交给有管辖权的法院立案庭。法院会对材料进行审查，符合立案条件的会予以受理，并通知您缴纳诉讼费用。立案后，法院会安排开庭审理。在庭审过程中，您需要进行举证、质证和辩论，以证明您的损失和狗主人的责任。
- 执行判决：如果法院判决狗主人承担赔偿责任但拒不履行，您可以在规定的时间内向法院申请强制执行。法院有权采取多种强制措施，如查询、冻结、划拨狗主人的银行存款，查封、扣押、拍卖其财产等，以实现您的合法权益。
三、注意事项
- 保留好所有相关证据：在整个维权过程中，务必保留好所有相关证据，这是支持您诉求和获得法院支持的关键。
- 及时咨询专业律师：虽然我在这里为您提供了一些基本的法律指导，但每个案件的具体情况都有所不同。因此，在必要时，您还是应该及时向我咨询，以获取更具体、更专业的法律建议。
- 保持冷静和理智：在处理这类纠纷时，保持冷静和理智至关重要。避免情绪化言辞和行为影响维权效果，以合法、合理的方式维护自己的权益。
综上所述，面对狗咬人且主人拒绝赔偿的情况，您应依法采取相应措施维护自身权益。通过友好协商、固定证据、向相关部门反映情况以及提起民事诉讼等途径，您可以有效促使狗主人承担侵权责任并获得应有赔偿。如果您在这个过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。